

28日下午4時(shí)許,當(dāng)記者來到位于海口市國貿(mào)北路金茂大廈一樓的福萊老鹽焗雞·鴿專營店時(shí),正好看到有師傅送來了裝有幾十個(gè)黑糊糊的東西的大盆子,只見師傅從大盆子里拿起其中一個(gè),剝開外面一層層的紙,讓人大跌眼鏡的是,里面裹著的竟然是一只熱騰騰的文昌雞,師傅熟稔地快速切起雞,雞的香味頓時(shí)飄散開來,“這就是老鹽焗文昌雞,我們正準(zhǔn)備給客人送外賣,就連府城我們也送。”
老板吳武正好在店里,他給記者介紹了老鹽焗文昌雞的做法,吳武說其店里選用的原料文昌雞是自己放養(yǎng)的,把百年老鹽涂抹在清洗干凈的文昌雞的表面,再用一種特制的紙包裹住雞,再把炒熱的海鹽澆到紙上,把雞放在專門的容器里焗半個(gè)多小時(shí)就大功告成了,新鮮出爐的雞肉又嫩又香,每天上午9點(diǎn)多和下午4點(diǎn)多一出爐,趕緊趁熱送到客戶手里。
福萊致力于將老鹽青年鴿、文昌雞打造為海南高端特產(chǎn),是禮品饋贈(zèng)、接待宴請(qǐng)、老少皆宜的高級(jí)營養(yǎng)品,經(jīng)過3年多的發(fā)展,博得了不少市民的贊譽(yù)。(記者 王燕珍 實(shí)習(xí)生馮慧 攝影報(bào)道)
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