燕窩不如雞蛋魚翅不如牛奶

來源：南國都市報     作者：陳曼莉    2011-09-01

 

　　近日，滋補保健品燕窩深陷“造假門”，燕窩還被檢測出含有致癌物質(zhì)———亞硝酸鹽，其含量超標(biāo)300多倍。這一驚人內(nèi)幕爆出后，給盲目追捧高端保健品的消費者“當(dāng)頭一棒”：花了天價，卻買了一個慢性自殺的“毒品”！

　　燕窩、冬蟲夏草、魚翅、花膠……這些價格異常昂貴、功效在老百姓心中已經(jīng)被“神話”的滋補品們真的有那么神嗎？還是只是個“傳說”？！請看營養(yǎng)專家及業(yè)內(nèi)人士的點評，以卸下保健食品“頭頂?shù)墓猸h(huán)”，正確認(rèn)識保健食品。

　　保健食品不是藥品

　　勿代替藥物來治病

　　日前，國家食品藥品監(jiān)督局對保健食品的特殊功能加以規(guī)范，將現(xiàn)有的27項縮小為18項，取消了降壓、增高等“功能”，而保留了“增強免疫力、輔助降血脂、輔助降血糖、改善睡眠、抗氧化、緩解體力疲勞、減少體內(nèi)脂肪、改善記憶”等。

　　中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系教授蔣卓勤指出，且不說保健食品特殊功能的檢測方法有多粗糙，單就講18項“好處”，也是相當(dāng)模糊和籠統(tǒng)的，定位不準(zhǔn)確，容易與疾病治療相混淆，特別容易誤導(dǎo)消費者。實際上，從營養(yǎng)學(xué)的角度講，市民完全可以通過合理均衡飲食、適度體育鍛煉、充足睡眠、平和心態(tài)等方式來獲取這些“好處”，只不過人們太“懶惰”，只想走捷徑，覺得只要吃保健食品就行了。

　　保健食品不是藥物，不能治療疾病，頂多只能是調(diào)理身體。如果單純吃深海魚油，而不改變原有不良的生活習(xí)慣，依舊大魚大肉的飲食，不積極參與運動鍛煉，吃再多的深海魚油也不能降脂。

　　營養(yǎng)不足可以彌補

　　不能代替正常飲食

　　那么保健食品該不該吃呢？蔣卓勤說，營養(yǎng)不足的話，可以用它來彌補。在美國，沒有“保健食品”一說。但是美國食品與藥品管理局（簡稱FDA）稱這些具有特殊功能的食物為“膳食補充劑”，它可能含有一種或多種如下膳食成分：維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等。

　　顧名思義，膳食補充劑就是飲食上吃不夠，額外再補充。舉例來講，一餐中蔬菜吃的比較少，那么可能需要補充維生素；外出旅游期間，吃肉比較少，可以服用蛋白粉。但是不能顛倒過來，以補充維生素C片來代替青菜水果；以服用蛋白粉來代替吃肉吃魚。

　　專家強調(diào)，這是因為膳食補充劑的營養(yǎng)單一，即便是一片復(fù)合維生素，其含有的β胡蘿卜素也只有一種，而蔬菜水果中卻含有600多種β胡蘿卜素，更別說蔬菜水果中還含有葉黃素、番茄紅素等其他營養(yǎng)素。

　　對于保健食品，專家的態(tài)度是“缺什么補什么”，不夠了可以補，但反對盲目吃，因為吃多了，只會增加身體的負(fù)擔(dān)（加重肝腎代謝），如果不缺的話，就不需要補。

　　切勿迷信廣告

　　跟風(fēng)追“名貴”

　　保健食品的廣告鋪天蓋地，這幾年知名的保健食品如走馬燈一樣輪著消失。蔣卓勤說，究其原因，夸大、虛構(gòu)產(chǎn)品的功效是保健食品營銷注定要失敗的根本原因。

　　蔣卓勤說，不排除吃了那些昂貴保健食品后，心理作用讓自己“感覺良好”，也不排除有些名貴藥材本身會起到一些藥理作用，但從營養(yǎng)學(xué)的角度講，天然食物才是對人體最重要的，一天中的食物包含了六大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水分。如果每天都攝取了足夠量的六大營養(yǎng)素，那么就不必要再吃滋補保健品了。