營養指南：新的食物金字塔

來源：     作者：陳曼莉    2011-09-21

　　核心提示：現在市場上有太多的營養飲食餐單和快速減肥的妙招，但貌似很難找到真正健康的飲食。到底什么樣的飲食才是營養的呢？

　　很多人服用減肥藥，吃一些時尚飲食，堅決不吃某種食物，吃特定的食物等等。有這么多瘋狂的飲食建議，你怎么還會記得健康飲食的基礎呢？說到營養健康飲食，美國農業部的食物金字塔可以給你提供健康飲食框架和良好的營養準則。

　　食物金字塔多年來沒有大的改變，但已經出現了一些調整。新的食物金字塔給出了食品組的概念和健康營養的食品搭配：

　　變化之一是，水果和蔬菜的建議食用數量略有增加。女性每天至少要吃7份水果和蔬菜，而男性則需要至少吃掉9份。美國的營養師桑德拉邁耶羅維茨說：“我們只知道水果和蔬菜中含有很多好東西，像必需的營養素和纖維素。但是在當下流行的許多時尚飲食的影響下，人們似乎已經忘記了碳水化合物也是健康飲食的必備組分。”

　　為此，美國農業部推薦了如下的營養指南，遵循這些建議便可以找到適合的自己健康飲食計劃：

　　多吃水果和蔬菜：每天要吃足7~9份的水果和蔬菜。

　　低脂肪奶制品：奶酪，酸奶或其他富含鈣質的食物，每天至少要食用3杯低脂或無脂牛奶。

　　選擇粗糧：每天至少獲得6~8份的五谷雜糧。盡量避免食用反式及飽和脂肪、鈉（鹽）、糖和膽固醇，而且要限制每天攝入的脂肪大約只占攝入的總熱量的20%~35%。

　　選擇優質的蛋白質：保證你每天獲得的熱量約15%來自去皮的雞肉、魚肉和豆類。

　　這里還有一些其他的技巧，幫助你養成健康的飲食習慣。如果你能牢記這些營養指南，健康的飲食生活就在你身邊：

　　根據自己的情況（試圖減肥或想要保持體重），注意控制飲食數量。現在大多數的餐館提供的開胃菜往往比主菜更接近適當的份量。每天多喝水，最好能喝八杯水。改變你選擇食物的習慣，以確保每天能通過飲食得到多種維生素和其他營養物質。清楚自己每天應該攝入的熱量。愛惜自己，不要剝奪自己享受美食的權利，但只能是適度享受。學習一些關于飲食和營養的基本知識，讓營養飲食成為你日常生活的一部分。