海南美食收集 周末爽一把[組圖]

來源：李子     作者：林可婷    2012-02-08

　　　美食，最真實(shí)的誘惑。
　　 椰風(fēng)海韻，海天一色的熱帶海濱風(fēng)光，聆聽那海風(fēng)輕聲細(xì)語，濤聲陣陣，聲聲入耳，溫馨浪漫，海口喜來登，一個(gè)愜意的地方。最具特色的海景餐廳，優(yōu)雅環(huán)境，令人陶醉。
　　

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         海南粉其白如雪，其細(xì)如絲（與馳名的桂林米粉、云南過橋米線相比，其纖細(xì)的程度是上述米粉所不能比擬）。其食法，北方人叫“涼拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜等。正因?yàn)楹Ｄ戏鄣募?xì)，所拌的料才能入味，經(jīng)拌均后其味醇香撲鼻，余味無窮。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清湯，更是鮮香無比。
　　
　　 以往，海南粉是海府地區(qū)傳統(tǒng)小吃。當(dāng)?shù)厝藢⒑Ｄ戏郛?dāng)早餐吃，當(dāng)正餐吃；平常吃，過節(jié)吃；自己吃，待客吃。就象廣州人請朋友上自家時(shí)常說：“到我家飲湯！”一樣，海府人說的是：“上我家吃粉！”。
　　
　　 如今，海南粉已風(fēng)靡全島，成為名副其實(shí)的“海南粉”。
 

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抱羅粉

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陵水酸粉

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椰子飯，海南特色飯。味道香甜可口，還伴有椰子肉的香味。

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很好吃的清補(bǔ)涼．其中有芋頭塊與玉米等料．而且芋頭很講究手藝！所以很好吃．

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海南小吃-煎堆
　　“煎堆碌碌，金銀滿屋。”在煎堆“家族”中，品種眾多，有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等，但當(dāng)以龍江煎堆為上品。龍江煎堆呈球形（寓團(tuán)圓之意，有“碌得起”的吉祥意蘊(yùn)），糯米粉做皮，炸至金黃，表皮勻布芝麻，爆谷餡甘蜜味濃，其皮酥脆異常，為新春送禮佳品。

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海南黎家竹筒飯
　　 海南黎族傳統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民同，多 于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制?，F(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[ 上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著名風(fēng)味美食。
　　

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炭烤生蠔