網友自發推薦海南美食 盼拍攝“舌尖上的海南”

來源：     作者：林可婷    2012-05-25

 

　　本報海口5月24日訊（記者史曉暉實習生陳星）近期最紅的電視節目是什么？《舌尖上的中國》一部以中國美食為主題的紀錄片出乎意料地打敗了電視劇、綜藝節目，成為目前最熱門的節目。雖然首播已經落下帷幕，但地方版的舌尖系列仍然層出不窮。海南的網友們也自發地推薦本地最好吃的美食，網絡上形成了“舌尖上的海南”風潮。

　　鏡頭展現海南各種美味海鮮

　　《舌尖上的中國》是一部關于中國飲食文化的高端美食類紀錄片，它不同于推薦烹飪大師精湛廚藝的一般飲食類節目，而是從食材采集、主食差異、加工演變等方面入手，用《自然的饋贈》、《主食的故事》、《轉化的靈感》、《時間的味道》、《廚房的秘密》、《五味的調和》、《我們的田野》七集故事體現廣闊國土上飲食文化的差異和共存。

　　在第一集《自然的饋贈》中，就展現了海南魚的美味。片中以海南三亞遠洋捕撈隊船長林紅旗，帶著20個人的出海經歷，道出了海南漁民出海捕魚的艱辛，以及如何應對日益變化海洋環境的困惑。其中，最亮點的還是那一道道自然美味的海鮮：船上做菜保持了海鮮最原始的鮮味。

　　狼魚簡單切塊，用清水一煮，再配上方便面，就成了一頓可口的晚餐；和蒜一起紅燒的池子魚；馬鮫魚魚頭和魚尾，可以做成美味的酸菜魚湯；南沙群島直接用水煮熟的紅螺，味道鮮美無比……精致的鏡頭中讓吃貨們垂涎———

　　每個人的舌尖都是一個故鄉，或許在這樣的情懷中，不知不覺，口水就與淚水齊飛了。

　　網友自發推薦海南各種美食

　　在流水口之余，海南網友們感到非常不滿足，紛紛表示“抗議”：“海南的美食怎么只介紹這些呢？不僅僅是魚，還有各種好吃的東西！”于是，大家都秀出自己最愛的海南美食，希望能拍攝“舌尖上的海南”。“舌尖上的海南，海南的好吃數不清！”一網友說。

　　網友@100T海南完美之旅就推薦了“黎苗螞蟻雞”。這海南五指山地區黎苗群眾放養的本地小種雞，因雞形體小，本地人形容小得像螞蟻，故稱螞蟻雞。黎苗人將雞放養在五指山上，雞會自己尋覓螞蟻、野蟲、野菜等作為食物。此雞骨硬肉軟，肉感類似鳥肉，香而甜，而且營養十分豐富。

　　“怎么沒有我喜歡的烤乳豬和酸瓜皮嘞？我真心覺得海南最好吃的不是魚。”@海馬汽車說：請到天涯海角來，這里四季春常在，這里美食堆滿堂！老板，給我上一碗清補涼！

　　三亞NANA：炮彈魚煮海南的酸筍、酸瓜，那是一個絕啊，絕對能吃到撐，懷念海南的各種海鮮，只要我在家家里基本上頓頓有海鮮，三亞還有一種經過發酵的扁豆醬煮魚那也很絕的，扁豆醬是回家必吃的美味。

　　行攝紅塵：海南，在味蕾上有的，更多是本真的味道，是不加修飾的簡單和直接。海南的味道，是包容，是淡泊，就像清水煮魚湯，萬般滋味，都在其中……