定安縣委副書記張忠惠為海口騎樓小吃街頒發(fā)“定安粽子專賣店”牌匾(南海網(wǎng)記者陳曼莉/攝)

　　前來品嘗的食客連贊定安粽子(南海網(wǎng)記者陳曼莉/攝)

　　南海網(wǎng)?？?月16日消息(南海網(wǎng)記者陳曼莉見習記者劉莎)為充分展示定安粽子的獨特風味，提高粽子的知名度，著力打造定安美食文化品牌。6月16日，定安縣人民政府在?？隍T樓小吃街舉行2012定安端午美食文化節(jié)定安粽子推介會暨?？隍T樓小吃街定安粽子專賣店開業(yè)儀式。

　　活動現(xiàn)場，定安縣委副書記張忠惠為?？隍T樓小吃街頒發(fā)“定安粽子專賣店”牌匾。定安縣政府副縣長王建斌介紹了定安悠久的人文歷史，定安粽子的特色優(yōu)勢，近兩屆端午美食文化節(jié)給企業(yè)、群眾帶來的各種實惠以及定安在招商引資方面的優(yōu)惠政策和服務措施，定安希望通過推介會，大力宣傳定安，推介定安。

　　據(jù)了解，定安粽子采用本地黑豬肉、富硒米制作的定安黑豬肉粽具有濃香、味透、餡多的特點，食而不膩，回味無窮。不僅深受島內消費者喜愛，還遠銷北京、上海、廣州、長沙等地，2010年定安粽子更是被選為海南美食的代表挺進上海世博會，讓來自世界各地的游客領略到了定安的特色美味。

　　在推介會上，定安粽子以現(xiàn)場展銷形式，通過免費品嘗定安粽子等活動，吸引市民前來品嘗和購買。前來品嘗的食客連贊定安粽子口感好，肉鮮味美，10元一個，也不貴。定安粽子專賣店的開業(yè)，也為廣大游客提供了一個吃到正宗的定安粽子，買得到放心的定安粽子的平臺。

　　據(jù)介紹，定安粽子的制作原料是富硒大米和富硒黑豬肉，豬肉一般用七分瘦肉三分肥肉，并用鹽，香料等調料調制好大米。將事先洗干凈的富硒粽子葉鋪好，在鋪上一層豬肉，咸鴨蛋，大米，然后將粽子葉仔細包裹好，放在鍋中蒸煮十個小時左右方出爐，制作的過程十分講究。這樣煮出來的粽子味美肉鮮，讓人越吃越上口。目前，定安粽子品種繁多，具有代表性的有四家老字號：定安東方酒店黑豬肉粽子、新泰來黑豬肉粽、文宗粽、和潮黑豬肉粽，還有新竹四季鵝飯店黑豬肉粽、興順黑豬肉粽等。

　　記者還了解到，定安將于6月21-23日舉辦的第三屆定安端午美食文化節(jié)。