定安打造“美食天堂” 黑豬肉粽暢銷農民賺錢

來源：南海網-南國都市報     作者：林可婷    2012-06-21

定安黑豬肉粽 本報記者劉孫謀攝

定安黑豬肉粽 本報記者劉孫謀攝

　　定安打造“美食天堂”企業百姓都叫好

　　定安縣委書記韓勇介紹，定安以實際行動融入國際旅游島建設，放大與海口的同城效應，主動融入大海口都市圈，通過舉辦美食節，建設美食一條街，把定城打造成為瓊北經濟圈餐飲購物、休閑娛樂、商貿物流的集散地。做大美食文化品牌，將定安美食推向更大的市場，使“生態定安、美食天堂”的特色品牌越發響亮，實現綠色崛起。

　　據定安縣長符立東介紹，首屆美食文化節期間，商戶接到訂單超過1000萬元、餐飲消費超過200萬元，接待縣內外游客近10萬人。第二屆更是吸引了超過15萬游客。美食文化節集中展現定安特色美食的魅力，成功推出了“十大特色菜肴、十大特色小吃、十大特色農(副)產品、定安八景”，打響了“生態定安，美食天堂”知名品牌，促進了百姓增收。一大批有影響力的企業紛紛落戶定安投資定安美食、旅游、地產等行業。

　　美食節上推介黑豬臘肉出名了

　　為了集中展現定安特色美食的魅力，挖掘定安特色美食文化旅游資源，近年來，定安縣委、縣政府通過舉辦端午美食文化節，給定安的企業和群眾帶來了的實惠。

　　近日，記者來到位于定城的定安晶華實業有限公司，總經理周振明正在工廠指揮工人把包裝好的臘肉、臘腸進行裝箱封口，現場一片忙碌。

　　周振明樂呵呵地向記者介紹，他的臘肉廠去年才建成，借助定安第二屆端午文化美食節平臺，用定安黑豬肉打造的“晶琪”牌臘肉一“戰”成名，以綠色食品著稱的臘肉、臘腸陸續進入定安各大農貿市場進行銷售。2011年7月，臘肉廠分別與海口三家超市達成合作意向，成功打入海口超市市場，逢銷量高峰期，“晶琪”牌臘肉、臘腸月銷量可達500斤，其中在海口一家羅牛山放心超市，銷售更是紅火，高峰期銷售每月銷量近200斤。

　　“定安的黑豬肉質鮮嫩，用它制作的臘腸、臘肉香甜可口。”周振明表示，定安舉辦端午美食文化節，定安黑豬臘肉有了展現的平臺。目前，產品已經進入定安的各大超市，公司正在不斷拓展省內其它市縣的市場。

　　周振明自豪地說，“晶琪”牌臘肉已經成為消費者的送禮佳品，在全省消費者當中有了很好的評價。

　　黑豬肉粽暢銷農民賺錢了

　　每逢端午節來臨，定安娘馮所芬都和姐妹們一起包1000多個粽子，送給親朋好友。今年，她有了一個大膽的嘗試，制作一些粽子拿到市場上賣。馮所芬說，以前送出去的粽子親朋好友都很喜歡，還有人專門找上門來要買她的粽子。這兩年，定安舉行美食節，帶來大量的游客，很多游客都想買定安粽子，馮所芬不想錯過這個機會。

　　近年來，定安黑豬和黑豬肉粽的知名度不斷提高，定安黑豬肉粽銷量不斷增加。特別是從2007年開始，定安黑豬肉粽進入家樂福、大潤發等大型超市銷售，銷量更是年年攀升。去年的端午美食文化節，定安黑豬肉粽不僅在本省銷售，還遠銷北京、上海、廣州、長沙等地。據統計，2011年銷售量達到230萬多個。如果按今年市場價15元/個計，直接給農民帶來3450多萬元的收入。

　　黑豬肉粽的暢銷，帶動了糯米、黑豬肉、粽葉、咸鴨蛋等農副產品銷量的增加，解決了部分農民的就業。據統計，端午美食文化節期間，定安縣生產粽子的作坊共有70多個，工人有1000多人。

　　美食一條街商機豐厚設點十多天商家賣到笑

　　在前兩屆美食節期間，定安美食一條街游人如織，連停車的地方都沒有，顧客絡繹不斷，生意非常紅火。顧客除了本縣人，還有很多來自其他市縣的人。本屆美食節全力以赴做好各項工作，力爭給游客提供眾多的美味佳肴。

　　在第二屆定安美食節期間，黑豬骨頭湯、白切定安鵝、仙溝小黃牛肉火鍋、坡寨濃香羊肉湯鍋、定安鴨飯、翰林燜豬蹄等特色菜肴供不應求，翰林燜豬蹄的攤位更是座無虛席，每天收入都在3000元以上。不少游客除了來到美食街一飽口福以外，臨走時，還不忘將翰林燜豬蹄打包帶回家，與朋友一起分享。定安野菜骨湯酒店每天采購幾百斤黑豬排骨，仍然無法滿足顧客的需求。綠頭水鴨飯更是火爆，必須提前預訂，十多天下來，僅僅是賣綠頭水鴨飯，也有四、五萬元的收入。玉兔香坊推出的干鍋兔肉、紅燒兔肉、紅燜兔肉等特色美食深受顧客的喜歡，平均每天銷售收入有3000多元，展銷10多天，也有三、四萬元的收入。

　　除此之外，阿財花生油、檳榔花茶、檳榔花酒、新竹芋頭、富硒香米等農副產品也深受消費者的青睞和歡迎，去年美食節期間共銷售芋頭500公斤，落實意向訂單5000公斤。定安檳榔系列產品遠銷島內外。深圳市的一家超市與翰林檳榔專業合作社簽下了10萬多元的訂單。檳榔茶、檳榔酒銷售總量達20多萬元，同時成功進入北京、上海、山東、廣州等市場銷售。綠水檳榔食品公司已經與廣東、貴州、重慶等地的客商簽訂了100多萬元的檳榔產品銷售合同。