本味精豬 海口第一家無煙火鍋店

來源：     作者：陳曼莉    2012-08-07

　　位于海口市美蘭區(qū)美苑路下賢一村140號的本味精豬是海口市濱江路“本味坊”旗下的分店。該店有大小13個包廂，還有花園外場及棋牌茶藝室，環(huán)境優(yōu)雅。該店是海口第一家無煙火鍋店，吃火鍋感受不到油煙。

　　該店老板汪先生介紹，該店的土豬肉精品吃法很精細(xì)，有40多種精品吃法，該店所選用的都是農(nóng)家豬。豬雜品種一共有30多種，從大路的竹腸皇到刁鉆十足的千層肉、豬叉筋、豬上顎、天衣無縫、豬天梯、豬柳筋都有，其中豬叉筋是豬的主打神經(jīng)線，白里透粉紅，一頭豬只有兩根，吃起來爽脆，越咬越鮮甜；豬心頂是連著豬心的大動脈，下鍋打個滾夾起來吃，爽中帶點(diǎn)韌脆；豬天梯其實(shí)是豬上顎，口感生脆；天衣無縫的“真身”是豬嘴角，入口甘香；說到超級滑溜的，則要算是一兩肉，它處于豬鼻梁的位置，一頭豬不到一兩；豬柳筋則是豬板筋。特制的木瓜粥水開鍋，能夠去除豬雜的油膩。如有疑問，可撥打65311767或13379821767了解。

　　本味精豬還提供老店本味坊最受歡迎的各種特色菜，如來自洞庭湖的野生甲魚、來自長江的肥魚、來自云南的野菌和野菜、原汁原味的本味魷魚、秘制的辣醬、純正農(nóng)家小粒花生油、農(nóng)家柴火鍋巴飯、元寶肉餃、酸菜餅等都非常值得一試。