澄邁加強餐飲服務單位月餅生產監管

來源：     作者：陳曼莉    2012-09-12

　　商報訊（記者常珊珊）國慶、中秋兩節將至，月餅生產進入旺季，為確保全縣餐飲單位生產的月餅質量安全，澄邁縣局召開2012年餐飲服務企業制銷月餅監督管理工作會議，強調餐飲企業要認真落實《食品安全法》，切實負起企業第一責任人的責任，向廣大消費者提供完全符合國家標準的月餅產品。

　　該局將派出兩個工作組，對轄區內生產月餅的餐飲服務企業進行專項檢查。主要是檢查餐飲服務企業月餅加工場所布局及工藝流程是否合理，內外環境是否整潔，主要原輔料衛生情況、工用具的清洗消毒、采購索證索票、進貨臺賬記錄、月餅貯存條件、從業人員的個人衛生及健康證等情況，指導餐飲服務企業對加工月餅的硬件設施進行改造，對生產加工場所的布局和工藝流程進行了調整，對存在問題責令改正。確保企業生產月餅質量安全。