香芋瘦肉粥

來源：     作者：陳曼莉    2012-11-27

檔口：北黎醬香餅

　　特價：5元

　　特價時間：11月26日至12月2日

　　11月22日，首屆國際旅游島小吃文化節(jié)在海口騎樓小吃街啟動，很多市民都前來捧場，因為在為期一個月小吃文化節(jié)，這里有海南東部、西部、南部、北部、中部的特色小吃展，市民和游客可以嘗遍海南美食。還有相應(yīng)的促銷活動、大型抽獎活動等，食客們都注意了，吃美食還可中大獎哦。

　　在騎樓小吃街A區(qū)的檔口“北黎醬香餅”處，站滿了買粥的游客，要知道南方人都是喜歡喝粥的，所以特色的小吃香芋瘦肉粥就非常的搶手。走到檔口前，就能聞到濃烈的香味襲來。在該檔口上，各種瘦肉粥、甜粥等都有，還有一些特色的烤餅。一位來廣東的游客在檔口掃視一圈之后說，“我最喜歡吃香芋瘦肉粥了，這里的還不錯，給我來兩碗。”

　　“有人說在廣東都是潮汕砂鍋粥，而在海南你就吃我們（騎樓小吃街）的香芋瘦肉粥，絕對沒錯，濃香可口，吃了還想吃。”該檔口老板郝田說。味道不錯，喜歡的游客可前來品嘗。

　　那香芋瘦肉粥是如何制作的呢？郝田表示，首先鍋里放熱油，放點姜絲，再把芋頭、瘦肉、魷魚干放鍋里翻炒幾下，然后關(guān)小火，再把淘好的大米放鍋里翻炒幾下，放幾滴老抽；所有材料備齊后，再放進鍋里煲2個小時，味道好極了。 （記者 王洪旭 文/圖）