?？谑乘幈O局建議取締海大南門小吃攤 校內建美食街

來源：南國都市報     作者：陳曼莉    2013-11-18

　　相關部門“拉網”調查高校區餐飲狀況 食藥監部門“勸退”

　　海大周邊和桂林洋高校區被無證小食攤包圍，所售食品安全隱患大,?？谑?、區兩級食品藥品監督部門對此高度重視，經過“拉網式”調查，?？诿捞m區食品藥品監督管理局建議對兩個高校區無證小食攤給予取締，同時建議在校區內建立商貿小街，集約經營，做到常態化管理。

　　海口市及區食藥監部門成立的聯合執法小組，對海大食堂、校內餐飲店及周邊固定鋪面餐館開展監管檢查和風險隱患排查，共檢查餐飲服務單位115家，下達監督意見書115份，提出整改意見460條，警告責令改正5家，立案查處3家，罰款1.1萬元。

　　海大攤點

　　安全隱患

　　南門疏導點：美蘭區食品藥品監督管理局負責人介紹，海大南門疏導點只在地上劃定經營區域，無自來水供給，無餐具洗滌消毒保潔，食品采購無索證索票，食品加工無衛生保障，只是手推車加“一爐一灶一桌”便開展經營。

　　北門的攤點：臨時搭建在綠化帶上每間僅4平方米左右的小間，經營、餐具洗滌消毒、保潔，食品洗滌、加工、烹調、銷售，均不符合國家規定的餐飲行政許可條件。小食攤點從業人員食品安全意識淡薄，食品采購、加工制作不規范，食品無衛生防護設施，人員無健康證上崗，容易造成交叉污染，發生腸道傳染病等，存在較大的食品安全隱患。

　　整治措施

　　鑒于海大南門疏導點存在較大的食品安全隱患，極易導致因食品交叉污染所致腸道傳染病的爆發流行，美蘭區食藥監局建議海口市食藥監局盡快對海大南門疏導點70家小食攤點給予取締；對海大北門疏導點33家餐飲業主勸說轉向經營內容，建議經營預包裝、有QS標識食品或水果、日用品等。建議政府協調，在海大校園內建一條特色飲食小吃街，滿足學生飲食多樣性需求；借鑒其他省市做法，創建特色飲食一條街，做到集約經營管理或委托公司集中管理。

　　桂林洋高校區攤點

　　安全隱患

　　在桂林洋高校區周邊食品攤點中，經營涼菜、熟食等直接入口的食品沒有在專間中制作，涼菜、熟食、快餐及豬腳飯從煮熟到食用的時間存放在風險溫度(10℃-60℃)中的時間超過2個小時，存在極大的食品安全隱患。攤點經營場所為簡易帳篷，無水無電，無三防設施，場地狹小，食品裸露加工銷售。

　　整治措施

　　美蘭區食藥監局建議?？谑惺乘幈O局，全部取締小食攤。如無法全部取締，則先撤銷經營高風險食品的攤位，如經營涼菜、熟食、快餐、豬腳飯的19個攤位。

　　配套攤點臨時水電設施，設立專職食品安全管理人員，并進行日常巡查。盡快配套設施，將各攤位搬至室內經營，可參考海口經濟學院的模式。