海南山竹也很甜

來源：     作者：陳曼莉    2014-08-27

 

　　特約記者 黃青文

　　我們很多人都見過山竹，也吃過山竹，可是山竹產自哪里，山竹果又是怎么長出來的，有些人或許就不一定知道了。

　　山竹是產自熱帶地區的珍稀果種之一，其果實果香濃郁、香甜脆滑，又譽為“果中皇后”。山竹種植時間長、環境要求嚴格，從種植到結果一般需10年之久。榴蓮性熱、山竹性涼，在泰國，人們都將“榴蓮”和“山竹”稱為夫妻果。

　　現在市面上銷售的山竹主要來自泰國、越南等東南亞國家，大家或許不知道，在海南的五指山、保亭也有山竹種植，并有部分山竹樹已經掛果。

　　近日，《旅游周刊》記者來到五指山一山竹基地，這里已經有少量山竹果成熟了，果農正在山上采果，一箱箱新鮮山竹被抬下山。五指山市毛道鄉副鄉長陳華鋒說，受去年臺風“海燕”影響，五指山山竹果基地遭受重創，再加上今年年初持續低溫，也影響到山竹產量，預計今年產量只有2萬多斤，而去年有15萬斤。

　　“山竹果在沒有成熟前是青色的，當果實變成粉紅色就可以采摘了，再放幾天，外殼變軟，就可食用了。”山竹果基地相關負責人告訴《旅游周刊》記者。

　　據了解，目前，五指山市山竹種植面積600畝左右，掛果面積350畝，保亭種植面積2000畝左右，掛果面積不到100畝。由于保亭海拔稍低，今年的山竹果采摘已經接近尾聲。

　　海南的山竹種植歷史可追溯到上世紀60年代，1960年，海南省保亭熱帶作物研究所從馬來西亞引種山竹回國，當年7月定植在保亭熱帶作物研究所標本園內，1968年2月開始開花結果，果實6月下旬成熟，是海南最早引進的山竹樹之一，該株山竹樹生長旺盛，果實近球形、果肉白色透明、清甜、多汁、種子較少，是不可多得的山竹樹優良株系。8月23日，記者在海南省保亭熱帶作物研究所熱帶植物園內，見到了這株山竹子母樹，樹高十幾米，枝葉茂盛，不過，樹上已經見不到山竹果。

　　山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素，對機體有很好的補養作用，對體弱、病后、營養不良都有很好的調養作用。對平時愛吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。

　　山竹果雖然營養豐富、美味香甜，但也要適量食用，體質虛寒者不宜多吃。

　　特別要提醒的是，吃山竹果的時候，一定要注意不要把紫色的山竹果殼汁弄到衣服上，很難清洗的。