去臨高趕海 感受海南民俗之魅

來源：海南日報     作者：黃蕾    2015-12-24

　　暑期來海南游學，趕海、進黎村、住鄉下

　　感受民俗之魅 當一次“海南人”

在海邊，迎著夕陽趕海，在如畫風景中收獲海鮮。 本報記者 張杰 攝　　

黎族佩飾與竹簍。本報記者 張杰 攝　　

瓊海北仍村的一個小角落也充滿著質樸的鄉土風情。 本報記者 陳元才 攝

　　■ 本報記者 符王潤

　　大海，大海，還是大海。也許，當很多人想起海南時，腦海中全然被蔚藍的大海占據。然而，要是你愿意慢慢深入這個海島，你會發現，除了美麗的海景，這里還有更多同樣會令你著迷的元素——海洋文化、黎苗風情、美麗鄉村……

　　這個暑假，帶著孩子開始海島民俗之旅吧!當這些極具代表性的文化元素注入你的旅程時，你才會發現，這個海島除了美麗，還有魅力;你才會發現，在那些美麗的風景之中，還蘊藏著如此多彩的民俗文化。

　　體驗 趕海樂趣

　　對海南來說，大海是永恒的主角。大海賦予了這個島嶼美麗的形態，也賦予了這里的人們豐富的資源。海洋文化是海南最重要的文化之一。要體驗這個海島的海洋文化，可以先從這里的趕海開始。

　　在海南，幾乎每一片海灘都能成為趕海的好去處。在很多海南人的記憶中，退潮時的趕海應該是童年記憶中最為快樂的事情了。當潮水退去，一些貝類、螃蟹、小海魚等便擱淺在沙灘上或礁石中。趕海的人們拎著桶，或者腰間別著簍，拿上鏟子，或者光靠手，就能撿到不少新鮮的海貨。

　　臨高的趕海十分值得一看。在一些漁村的淺海中，密布的礁石群中往往藏匿著石斑魚、大螃蟹、青花魚、海螺等上百種海鮮。每到趕海時節，村中的男女老少都會拿著盆和桶到海邊撿海鮮。對當地人來說，趕海不僅僅是一種生存方式，更是一種娛樂節目。

　　如今，臨高很多漁村的趕海活動也吸引了眾多游客慕名而來。如果天氣好，游客可以選擇坐在海岸邊的大棚下，享受著海風的清涼，也可以跟著村民到海邊徒手抓魚撿蝦，或者坐船出海親自體驗在海上釣魚的樂趣。趕海收獲到的海鮮，可以帶回去讓漁村的村民幫忙加工。淳樸好客的村民們定會用自己的熱情烹飪出最鮮美的海鮮。這里很多村民還保留著柴火烹飪的習慣，如此烹煮出來的海鮮會更加美味。

　　在文昌，孩子們也可以感受到不同于西部的趕海文化。如今，一些漁家樂項目能夠讓游客更加深入地體驗到當地的趕海文化。人們可以跟著漁民一起體驗大型拖網捕魚、小網捕魚、鐵鈀刨螺等趕海項目。除此之外，孩子們還可以了解到當地各種捕魚網具，以及漁民們出海的禱告儀式等。

　　美食攻略

　　臨高的海鮮十分聞名，而這里還有一種特別制作海鮮的方式——土窯。土窯燒制出來的海鮮受熱均勻，原味保留很足，調味也能入內，吃起來特別爽口鮮美。

　　在文昌，可以品嘗另外一種特殊方式烹調的海鮮，用糟粕醋火鍋涮海鮮，酸甜中帶著些許辣味，十分爽口。到了文昌不能不吃的還有文昌雞。白灼的文昌雞，沾上特制出來的醬料，口感清新，能夠很好地品嘗到雞的甜美原味。

　　品味黎苗風情

　　海南的民俗，極具特色的當屬黎苗風俗。在海南的中部山區市縣如瓊中黎族苗族自治縣、五指山市等，是黎族苗族居住最為集中的地區。到了這些山區市縣，你不但能夠在盛夏感受到山區的清涼，更能在這發現黎苗風情之美。

　　瓊中的什寒村是一個非常特別的小村子。它的特別，不但在于它處于700多米高的高山之上，還在于這里是黎族和苗族人家共同居住的村莊，聚居著不過百戶的黎族和苗族人家。由于長期的聚居，這里的村民也相互通婚，黎族人能講苗話，苗族人也能說黎語，氣氛十分融洽。

　　什寒，“什”在黎語中是“田”的意思，寒，即寒冷的意思。即便盛夏，這里的夜晚還是會帶有涼意。這個終年在云霧中若隱若現的村莊還有一個美妙的名字——天上什寒。

　　在什寒村里，極具黎苗風情的民居，就那么一家一戶地沿著村道分散著。望向圍墻內的庭院，也許能看到頭戴靚麗苗族頭飾的婦女們正拉著家常繡苗繡。這些繡娘們刺繡從不打底稿，也沒有草圖，全憑從長輩們那里學到的技藝和自己的悟性，數著底布上的經緯線挑繡。在這些心靈手巧的苗族婦女手下，一幅幅色彩艷麗圖案豐富的頭巾慢慢成形。發現你好奇的目光，她們會向你投來羞澀而友善的笑容。

　　在這個村莊，在一些提供食宿的人家，你還能讓老板為你唱上一曲動聽的山歌。無論是黎族還是苗族，這里的人們都能隨時亮開嗓子唱上一曲。

　　在另外一個著名的黎苗聚居地——五指山市水滿鄉，帶著孩子可以觀賞到織黎錦、釀黎酒、奏黎樂、制黎藥、苗繡、苗舞等黎苗人家傳統的生活生產方式，而那里夜不閉戶的淳樸民風，也會深深打動你的內心。

　　美食攻略

　　在什寒村，獨具特色的黎苗美食不能錯過。由村民經營的農家樂，能為游客們提供三色飯、魚茶、山蘭米酒、山筍等特色黎苗美食。

　　水滿鄉自古產野生茶，制成綠茶后，人稱“水滿茶”，極負盛名。除了茶葉，水滿鄉還有小黃牛、“五腳豬”、水滿鴨、山蘭米飯和用山蘭米釀造的“biang酒”等風味美食。

　　感受淳樸民風

　　寬大的水泥機耕道將人們的目光引向一片廣闊的田野。一塊塊散落于田野中的檳榔園為這平坦增添了層次感。盛開的無名小花為這片綠色點綴出了情趣。田中，人們正在彎身勞作，也有挑著水桶的老人慢悠悠地走向田地。在海南的農村，這樣一幅田園景致總能讓那些曾經有過農村記憶的人們找到濃濃鄉愁。而對于很多生長在大城市的孩子來說，這樣的景象，能為他們展開另外一種生活的畫卷。

　　海南的農村風土人情，最是可愛。在瓊海眾多的美麗鄉村中，人們能夠體驗到鄉村民俗質樸純真的美。

　　瓊海市嘉積鎮的北仍村，就以淳樸的姿態吸引著來自天南地北的游客。在村里，有村民將自己的老房子進行改造，成為最原汁原味的咖啡屋或者農家樂。在這些老宅子內，一家人的生產、生活狀態就如此隨意輕松地散落在宅院的各個角落，游客輕松置身于村民的日常生活中。阿婆砍椰子、阿公削甘蔗、媳婦泡咖啡、兒子做菜……在這里，孩子們能夠體驗到當地農村人家最為平凡的一天，感受到這里的祥和美好。

　　“鄉村田園花果香，農家土產待客嘗。一碗清茶，家常飯菜，喜敬賓客情意長。”作為當地著名的好民風之村、禮儀之村、重教育之村，在北仍村，經常會看到有退休老教師在自家門口吟誦自己的新作，展現這個村莊的儒雅之風。

　　隨處可見被風吹起的層層麥浪，稻香襲人;斑駁的樹影下悠哉喝茶看書的老伯，氣度不凡;坐在樹下吊網中吹著涼風的老阿婆，會對著過往的人們露出友善的笑容……在博鰲鎮的美雅村，人們依然可以感受到海南鄉村那質樸的民風。逛累了，你可以在咖啡館喝杯咖啡，聽店主人告訴你南洋老咖啡的故事;逛餓了，你可以在農家樂品嘗地道農家菜，聽農家樂老板告訴你農家菜美味的奧妙……

　　美食攻略

　　在北仍村附近的鎮墟上，人們可以品嘗到瓊海著名的溫泉鵝。溫泉鵝在海南的名氣，并不亞于“四大名菜”中的任何一道。這里的溫泉鵝以白切為主，營養豐富，肥而不膩，清淡香甜。到博鰲，可以到距離只有十分鐘車程的潭門鎮品嘗地道的海鮮。這里的海鮮以其實惠美味而著名。只需兩三百元，便能吃上有蝦、蟹、海魚、貝類等搭配的海鮮火鍋大餐。瓊海的粗糧小吃也十分有名，用香濃椰奶調出的清補涼更是夏日一道絕佳的小吃。