魅力臨高美食

來源：新浪海南房產(chǎn)     作者：黃蕾    2015-12-24

　　在海南說到美食，不得不提臨高。這里除了人盡皆知的烤乳豬和空心菜，在很多不起眼的小店，也有特色美食令人食指大動：九層塔羊肉火鍋，將藥膳發(fā)揮到了極致；香煎龍利魚，營養(yǎng)豐富，口感爽滑；特色小吃艾草糕，融艾草汁于糯米粉中，配以芝麻花生冬瓜糖餡，香甜可口卻不油膩。碧桂園·金沙灘就坐落在海南臨高，選擇金沙灘不止是選擇了完美的濱海生活，更是選擇了一年四嘗不盡的美食。

　　 【臨高乳豬】

　　 臨高乳豬以皮脆、肉細(xì)、骨酥、味香而聞名。烤一只乳豬約四五個小時(shí)，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑒、散發(fā)著濃郁香味，那才算高手。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下后，仍留滿口余香，令人回味無窮。

　　 【多文空心菜】

　　 多文空心菜產(chǎn)于臨高縣多文鎮(zhèn)頭神村，又稱總統(tǒng)菜，一九七二年，美國總統(tǒng)尼克松訪華期間，國內(nèi)有關(guān)部門專門從海口空運(yùn)此菜到北京招待他而得名的。主要生長在天然泉水中，種植面積僅30多畝，由于它生長在這種特殊的環(huán)境中，它同其它空心菜完全不一樣，其桿長葉少，生放3—4天仍保持其鮮綠，炒吃其味道鮮嫩可口，別具一格。

　　 【香草羊肉】臨高臨城二環(huán)路有一家火鍋店，一道九層塔羊肉火鍋湯非常出名，很多人慕名前來。　九層塔羊肉火鍋特點(diǎn)在于使用了一種本地的野生植物，這種植物花呈多層塔狀，民間俗稱“九層塔”，其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味。九層塔羊肉火鍋的制作工藝是將羊肉翻炒，待羊肉六七成熟時(shí)加入水，再烹煮一小會，加入九層塔，繼續(xù)文火熬制。當(dāng)鍋蓋揭開時(shí)，一股八角茴香味就撲面而來，膻味全無。