在海南，這樣玩轉(zhuǎn)南洋風(fēng)！

來(lái)源：海南日?qǐng)?bào)     作者：黃蕾    2016-01-13

　　南洋咖啡。本報(bào)記者 張杰 攝

　　海口騎樓老街。 本報(bào)記者 張茂 攝

　　■ 本報(bào)記者 蔡倩

　　色彩斑斕的異國(guó)服飾，多姿多彩的東南亞歌舞，活色生香的南洋美食，南國(guó)情調(diào)的咖啡屋、茶餐廳、騎樓群……這些在海南僑鄉(xiāng)都不稀奇，南洋文化與海南文化的交匯作用，產(chǎn)生了獨(dú)具魅力的海島文明。

　　與海島居民日常生活深度交融的南洋文化點(diǎn)滴，曾因?yàn)樘熳R(shí)被人們而忽視。如今，海島南洋風(fēng)正被重新挖掘、被重新審視。如何玩轉(zhuǎn)海南南洋風(fēng)？《海南日?qǐng)?bào)·旅游周刊》記者帶大家一探究竟。

　　南洋建筑

　　如詩(shī)美妙

　　夕陽(yáng)西下，海口南洋騎樓老街在落日的余暉中透著悠悠的懷舊氣息。在海南，要問(wèn)去哪里觀賞南洋風(fēng)最濃郁的建筑，那就非海口騎樓老街莫屬了。說(shuō)起南洋騎樓群，老海口們無(wú)不為之自豪。

　　或文藝復(fù)興式或巴洛克式或南洋式的女兒墻，各種寓意吉祥安康的浮雕，無(wú)不顯示著這條街的昔日榮光和建筑風(fēng)格的融貫東西、婀娜多變。南洋風(fēng)、歐陸風(fēng)、傳統(tǒng)民居風(fēng)，置身海口南洋騎樓老街，任何一間建筑上，你幾乎都可以看到這些不同建筑風(fēng)格的融合。一座座南洋騎樓建筑群融匯中西，自成一體，正如海南人寬容四海的胸襟一般。

　　文昌的鋪前老街，是海南第二大騎樓老街，僅次于海口騎樓老街。如今的鋪前老街雖然呈現(xiàn)了衰敗蒼老姿容，但仍不失當(dāng)年風(fēng)姿。徜徉在街道旁，南洋風(fēng)撲面而來(lái)：帶有各式雕花的女兒墻組成兩條波浪起伏的樓頂風(fēng)景線，與樓邸幢幢戶戶的柱子緊密相連，柱子外側(cè)大多帶有花紋；二樓則是花樣別致、紛繁多姿的窗楣，和大量浮雕磚刻圖案、變化萬(wàn)千，濃縮了中西特色。而這里的老式理發(fā)店等店面仍在營(yíng)業(yè)，到此游玩的游客如果覺(jué)得新鮮，也可以嘗試一下。

　　近日開(kāi)街的海口市觀瀾湖度假區(qū)電影公社南洋街，也吸引了不少游客。南洋街全長(zhǎng)300多米，集合了70幢中外建筑風(fēng)格交相輝映的南洋風(fēng)情建筑，還原性呈現(xiàn)當(dāng)鋪、洋服鋪、武館、藥鋪、涼茶鋪、餅屋等南洋市井商業(yè)風(fēng)情，同時(shí)全天候的演藝讓游客感受到立體多元的文化旅游體驗(yàn)。

　　南洋美食

　　香濃醇厚

　　說(shuō)起南洋美食，你是不是已經(jīng)聞到了那撲鼻的香味？咖啡苦香、咖喱濃香、糕點(diǎn)甜香、香茅芳香……來(lái)海南，一定要品一品南洋美食。

　　據(jù)傳，東南亞流傳著這樣一句順口溜：“潮州粉條福建面，海南咖啡人人傳”。1940年代開(kāi)始，東南亞的歸僑們，不但把喝咖啡的傳統(tǒng)和制作、沖泡咖啡的手藝帶到萬(wàn)寧興隆，還生產(chǎn)出聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的興隆咖啡。

　　興隆的每一個(gè)角落和每一絲空氣都仿佛浸潤(rùn)在咖啡淡淡的香甜里，許多人早晨就在這街頭巷尾漂浮的暗香中醒來(lái)。興隆人將咖啡稱為“鍋比”。到興隆咖啡店，把手一揚(yáng)，對(duì)著店里的服務(wù)員喊道：“小妹，一杯‘鍋比’！”然后與朋友喝著咖啡，就能享受愜意的悠閑時(shí)光。也許是為了配合興隆咖啡的濃度和苦度，興隆咖啡的伴侶也是比普通鮮奶或奶粉更加甜膩一些—煉乳。煉乳的香甜配上興隆咖啡的濃苦，竟然會(huì)生出一種巧克力醬的香濃。

　　要嘗較為地道的印尼美食，興隆依薩那印尼餐廳是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。店主人是一位印尼老媽媽，被端上餐桌的食物里，每一道都加入了她親手調(diào)制出的印尼醬料：咖喱牛腩、沙爹牛肉串、印尼蝦餅、吮指蝦、酸豆悶魚(yú)、印尼炒飯……咖喱牛腩是這家店的招牌菜，整塊的牛腩用咖喱燒出香味之后，切成塊加上椰奶繼續(xù)燉煮，一口下去滿嘴都是濃濃的咖喱香和椰奶香。

　　在瓊海彬村山華僑農(nóng)場(chǎng)的印尼村，則是“無(wú)糕點(diǎn)不成宴”，每逢節(jié)日，各家各戶必備豐盛的糕點(diǎn)。村民陳良定阿婆家，她制作的螺殼糕、中國(guó)糕、菊花糕、南瓜糕、榴蓮糕、菠蘿糕、星星餅一字?jǐn)[開(kāi)，再為客人煮上一壺咖啡，用印尼語(yǔ)說(shuō)：“這是我親自種的咖啡豆，要喝完哦。”

　　南洋人文

　　熱情似火

　　作為海南最為著名的歸僑聚集地，僑鄉(xiāng)興隆依然保存著濃郁的南洋人文風(fēng)情，成為眾多游客來(lái)海南的目的地之一。

　　行走在興隆，無(wú)論是人們的語(yǔ)言、打扮還是氣質(zhì)，又或是家庭裝飾以及飲食，都散發(fā)著濃濃的東南亞風(fēng)情。這會(huì)讓你產(chǎn)生一種身處異國(guó)他鄉(xiāng)的錯(cuò)覺(jué)。這里不時(shí)可以看見(jiàn)身著“峇蒂”的人，這種花襯衫具有濃郁的馬來(lái)風(fēng)情，在興隆，無(wú)論是印尼華僑、泰國(guó)華僑或是本地土生土長(zhǎng)的海南人都喜歡穿這種花襯衫。而婦女們也大多燙發(fā)，涂著鮮艷的口紅，別有風(fēng)情，若遇到重要節(jié)日，很多婦女還會(huì)穿起獨(dú)具東南亞特色的“紗籠”。

　　步入一家歸僑的家中，這家主人就會(huì)引導(dǎo)客人拿起小木槌敲響掛在門(mén)口的一面小銅鑼。“這是印尼的風(fēng)俗，家里有客人來(lái)了，進(jìn)門(mén)都要敲一下這面銅鑼。”男主人龐朝民笑著解釋，這位在1960年歸國(guó)的印尼歸僑至今依然在家中遵循著諸多印尼風(fēng)俗。

　　歸僑們愛(ài)跳舞。每逢節(jié)慶，一聲“出來(lái)跳舞啰——”，不出幾分鐘，歸僑們就身著印尼民族服裝來(lái)到廣場(chǎng)，伴著歡快的舞曲，男士們手拿沙錘舞動(dòng)，女士們則扭動(dòng)著手腕、腰肢翩翩起舞。跳到熱烈之處，他們還會(huì)上前拉起在一旁拍掌的客人一起跳了起來(lái)。

　　假如你一直向往東南亞南洋風(fēng)情，卻苦于沒(méi)有機(jī)會(huì)身臨其境，那么，這個(gè)冬季來(lái)海南，讓自己從內(nèi)到外，全身心浸潤(rùn)在東南亞熱情里。

　　小貼士

　　1

　　海口騎樓老街，是海口一處最具特色的街道景觀，主要分布在市區(qū)得勝沙路、新華南路、中山路、博愛(ài)路及解放路一帶，多路公交車(chē)可到。人民橋一帶的顯著地標(biāo)是鐘樓，它矗立在沿江綠化帶中，鐘樓對(duì)面的建筑群就是騎樓老街。在得勝沙路、博愛(ài)路等處，可以購(gòu)到比海口一般商場(chǎng)便宜的土特產(chǎn)品；博愛(ài)路的水巷口街飲食店聚焦處，海南腌粉、牛腩飯、豬腳飯、雞飯和鴨飯、煎粽、煎餅、后安粉湯頗受歡迎。

　　2

　　去逛鋪前老街時(shí)，切勿忘記品嘗當(dāng)?shù)孛?mdash;—鋪前糟粕醋。在老街上有兩家地道的糟粕醋小店，彌漫著糟粕醋酸酸的香氣，還沒(méi)待客人坐下來(lái)就已經(jīng)在刺激著他們的味蕾。最簡(jiǎn)單的吃法就是隨客人的喜好在糟粕醋中加入海南粉、海帶絲、海菜、蕎頭、牛雜、豬雜或海鮮等，酸辣開(kāi)胃，還帶著酒糟的濃香。

　　3

　　位于興隆的隆苑有機(jī)咖啡園是中國(guó)第一家有機(jī)咖啡生產(chǎn)基地。這里的咖啡從種植、采摘到加工，都是天然有機(jī)的方式，采用原生態(tài)的物理加工方式，原汁原味的焙炒很好地保留了咖啡特有的香醇，是興隆咖啡的精品。