為加強三亞市旅游餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，規(guī)范接待旅游團隊用餐行業(yè)秩序，近日，三亞市食品藥品監(jiān)督管理局對開展群體性用餐單位(提供接團用餐、婚宴等酒席、自助餐單位)進行登記備案，沒有登記備案的餐飲企業(yè)，不得開展這項業(yè)務(wù)。

    三亞市食藥監(jiān)局副局長陳維杰介紹，群體性用餐涉及人數(shù)多、影響范圍大，必須重視群體性用餐單位的備案登記及監(jiān)管工作，提高企業(yè)的主體責(zé)任意識和食品安全監(jiān)管水平，嚴(yán)格防范食品安全事件的發(fā)生。在檢查過程中，主要檢查已備案的接待旅游團隊餐飲服務(wù)單位的接待能力、餐標(biāo)、供餐方式以及食品安全狀況，以及原材料采購渠道、食品儲存、餐飲服務(wù)操作、留樣等，對已不再接待旅游團隊餐的企業(yè)進行核實，對接待旅游團隊餐的企業(yè)進行監(jiān)督量化分級管理評定。經(jīng)評定量化等級達到良好以上單位，方可繼續(xù)接待旅游團隊。對等級為一般的單位或者無法評級的單位，出具監(jiān)督意見書，責(zé)令限期整改后申請重新檢查評定，達到良好以上等級的，方可作為接待旅游團隊餐飲服務(wù)單位。整改后達不到良好以上等級的，取消登記備案資格。充分利用多層次多手段的宣傳、信息平臺等方式有效提高監(jiān)管效率;同時各檢查組要落實工作記錄制度，利用數(shù)字食安系統(tǒng)記錄工作，做到檢查有記錄，記錄有圖片;對存在問題及時提出整改意見并督促落實整改，排除食品安全隱患，保障民眾的用餐安全。