深井陳記燒鵝王府井店開業(yè)

來源：     作者：陳曼莉    2018-01-19

　　烤鵝。南海網(wǎng)記者馬偉元攝

　　南海網(wǎng)、南海網(wǎng)客戶端海口1月18日消息(南海網(wǎng)記者馬偉元)想吃地道的香港燒鵝嗎?趕緊到海口王府井恩祥生活廣場二樓品嘗吧!1月18日，由海口鴻記港之味餐飲管理公司經(jīng)營的海南區(qū)香港深井陳記燒鵝王府井店正式開業(yè)，同時該公司舉行了舌尖上的海南味道--海南美食品鑒會活動，邀請市民朋友現(xiàn)場品嘗地道香港菜品。

　　海南區(qū)香港深井陳記燒鵝王府井店是由海口鴻記港之味餐飲管理公司經(jīng)營的海南第四家分店。與日月廣場、新城吾悅廣場、儋州分店不同的是，王府井分店不管從面積、裝修、人員配備以及菜品方面都有了進一步升級。

　　800多平方米的室內(nèi)餐廳，有著奢華的港式風格精致裝修，不僅擺放著整齊干凈的桌椅，而且餐廳里美樂環(huán)繞，給人一種溫馨而舒適的感覺。

　　海鮮。南海網(wǎng)記者馬偉元攝

　　“王府井分店除了茶餐廳以及港式快餐之外，也融入了很多海南本地的食材。希望用我們精湛的香港廚藝為海南的食客們帶來好的口福。”據(jù)海口鴻記港之味餐飲管理公司總經(jīng)理吳會介紹，作為登陸海南成為唯一香港老字號食肆的代表，期望以傳統(tǒng)秘方處理的鮮美燒鵝，加上燒鵝葡式炒飯、豉油王鵝腸、港式奶茶、西式餐點等特色美食，讓各界人士有機會認識和享受這份經(jīng)年累積的精湛手藝打造而成的香江好滋味。

　　王府井分店出品部主管楊小武為記者介紹了海鮮的制作方法，以椒鹽海蝦為例，海鮮是海南本地海鮮，而配料全部從香港空運而至，采用的是香港傳統(tǒng)制作法，讓顧客在海口就可以享受到地地道道的“香港味”。

　　“鵝肉皮脆肉香，肥而不膩，汁水盈潤，夾塊鵝肉蘸上點酸甜的梅醬，這就是地道的香港深井陳記烤鵝。唇齒留香，吃上一口就會感到流連忘返，而這兒也將成為我們這些食客們好的去處。”正在品嘗燒鵝的李女士說。

　　據(jù)了解，作為香港深井燒鵝第一家，自陳金盛先生于五十年代創(chuàng)業(yè)以來，深井陳記燒鵝一直追求精益求精、不斷進步的香港精神，上下齊心不斷鉆研，以獨特的腌制、處理手法，燒制出皮脆肉嫩多汁鮮美的燒鵝，令深井成為了“燒鵝之鄉(xiāng)”，以至香港的代表性美食，更創(chuàng)下日賣逾2000只燒鵝的驕人成績。

　　剪彩儀式。南海網(wǎng)記者馬偉元攝

　　包廂。南海網(wǎng)記者馬偉元攝