螃蟹“發芽”能吃嗎？專家：煮熟放心吃

來源：南國都市報     作者：林文泉 李波    2019-09-20

?　　螃蟹“發芽”能吃嗎?

　　專家：煮熟放心吃

　　南國都市報9月19日訊(記者 林文泉 實習生 李波)近日，市民黃女士向本報記者反映，騎電動車路過海口市人民橋附近，發現有人在銷售新鮮的螃蟹，價錢也便宜，就購買4只回家準備煮來吃，卻發現螃蟹的外殼和內部，都有形似觸手的寄生物，雖然煮熟了吃，但還是很擔心。

　　19日上午，記者對海口多個海鮮市場進行走訪，發現賣蟹商家攤位上的少數螃蟹，身上確實有一種長約一厘米左右，長得像觸手，頭部呈現淡紅色，身體微透明的寄生物，用手一碰還會動。記者在一家海鮮攤購買兩只外殼長有寄生物的螃蟹，隨后將其外殼撬開，發現兩只螃蟹的左右蟹鰭，均長滿了這種光滑透明的“觸手”。

　　19日，海南省海洋與漁業科學院海水漁業研究所工作人員查看螃蟹寄生物圖片后表示，這種寄生物學稱茗荷，寄居螃蟹體內，但其實它對消費者來說是無毒無害的，且如果溫度高于60度就會被殺死。如果把螃蟹煮熟了吃是沒有問題的，而且大多生長在蟹的腮部，腮部本來就是被丟棄的。

　　該工作人員介紹，雖然茗荷對人沒有危害，但像螃蟹這一類海產品里，可能存在對人體有害的寄生蟲或者細菌，建議不要生吃，還是煮熟再吃為好。