防范于未然 銀泰酒店舉行食品衛(wèi)生安全知識培訓

來源：三亞銀泰陽光度假酒店     作者：    2019-09-29

　　隨著國慶黃金周的到來，為進一步提升酒店餐飲人員食品衛(wèi)生安全意識，掌握食品衛(wèi)生安全知識，貫徹落實酒店食品衛(wèi)生安全的相關(guān)制度和要求，日前，三亞銀泰陽光度假酒店組織本酒店員工開展食品衛(wèi)生安全知識培訓。

?

　　培訓中，酒店行政總廚韓國師通過觀看視頻與案例講解的方式，對食品及原料采購、驗收、加工、貯存、銷售、留樣等環(huán)節(jié)的管理知識進行了詳細講解，帶領大家認真學習了《食品安全法》《餐飲行業(yè)操作規(guī)范》，并對工作中存在的不規(guī)范行為現(xiàn)場曝光，分析了問題產(chǎn)生原因、處理結(jié)果、杜絕措施等。讓酒店管理人員和員工掌握食品安全及衛(wèi)生知識，增強崗位責任意識，受益匪淺。在互動問答環(huán)節(jié)，參訓人員踴躍請教食品安全相關(guān)問題，得到專業(yè)細致的解答，現(xiàn)場氛圍十分活躍。

　　酒店相關(guān)負責人表示，為消費者提供安全衛(wèi)生的食品，是每一個餐飲從業(yè)人員義不容辭的責任和義務。通過本次食品衛(wèi)生安全知識培訓，進一步強化和提高了酒店員工食品安全生產(chǎn)意識，加深了對食品安全生產(chǎn)基礎知識和餐飲等級評定標準的學習，為確保酒店食品安全生產(chǎn)打下良好基礎。培訓結(jié)束后，參訓人員還參與了現(xiàn)場測試，學以致用、以實際行動履行對社會和消費者的承諾。