以食為媒 海南美食文化節(jié)“吸睛”更“吸金”

來源：海南日報     作者：計思佳 柳鶯    2019-11-02

     展示美食文化魅力 拓展旅游消費熱點

     以食為媒 美食文化節(jié)“吸睛”更“吸金”

　　《祝酒舞》點燃現(xiàn)場氣氛。海南日報記者 李天平 攝

　　海南日報記者 計思佳 柳鶯

　　美食，是一座城市重要的文化名片，也是一個地區(qū)帶動旅游、促進(jìn)消費的重要力量。作為“海產(chǎn)萬類，陸產(chǎn)千名”的海南，得天獨厚的氣候環(huán)境和資源稟賦，孕育了無數(shù)新鮮獨特的美妙食材，這些來自大自然的饋贈，豐富著大家舌尖上的滋味，也成就了海南美食天堂的美名。11月1日開幕的2019第四屆海南美食文化節(jié)在為市民游客打造美食盛宴的同時，更成為各個市縣展示美食文化，拓展旅游消費熱點的重要平臺。

　　佳肴薈萃打造美食天堂

　　深秋的海口，天氣微涼，但仍舊阻擋不了人們尋找美食的腳步。11月1日上午，2019第四屆海南美食文化節(jié)現(xiàn)場人頭攢動、熱鬧非凡。頗具特色的市縣展館、風(fēng)味獨特的各地美食、精彩紛呈的各項活動——本屆美食節(jié)為廣大市民和游客奉上了一場好吃、好玩、好看的饕餮盛宴。

　　連續(xù)舉辦4屆的海南美食文化節(jié)，已成為展示、傳承和弘揚海南美食文化的重要窗口和平臺。1日當(dāng)天，在各個展館，各市縣紛紛帶來了當(dāng)?shù)刈罹咛厣拿朗常┦忻裼慰推穱L以及選購。

　　儋州米爛、芝麻饃、香蘭米糕、堿水饃、糯米糍、儋州粽子……在儋州市美食展館，當(dāng)?shù)匚寤ò碎T的特色小吃不禁讓人垂涎欲滴。據(jù)悉，此次是儋州第四次參加海南美食文化節(jié)活動，全市共有15家企業(yè)參展，相比去年，新加入了4家企業(yè)。

　　“這個雞屎藤面是我自己開發(fā)出來的產(chǎn)品，為了讓更多人知道家鄉(xiāng)的好食材，我把新鮮的雞屎藤葉清洗、晾干、榨汁、過濾，將汁液同面粉攪合制成雞屎藤面，讓面中帶有雞屎藤的清香，同時我們將其進(jìn)行真空包裝，方便客人攜帶。”儋州小糖人餐飲店店主王奕偉第一次帶著自己研發(fā)的產(chǎn)品參加海南美食文化節(jié)，他表示，一上午就賣出去了近百包雞屎藤面，非常感謝美食節(jié)這個平臺，能更好地幫助自己推廣產(chǎn)品。

　　走進(jìn)五指山市美食展館，一股烤乳豬的濃郁香氣撲面而來，色澤金黃的酥皮令人垂涎欲滴。老板王柳前的攤位圍著許多顧客，他一邊切豬肉，一邊向大家介紹：“五腳豬已成為五指山當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)名片。這種豬肉肉質(zhì)結(jié)實、鮮嫩爽口，是美味、健康的優(yōu)質(zhì)豬肉！”

　　重慶酸辣粉、新疆烤肉、北京烤鴨皮、長沙臭豆腐……除了海南本土風(fēng)味，此次美食節(jié)還匯聚50余種國內(nèi)名小吃，讓市民游客盡享“舌尖上的中國”。

　　精彩活動推動人氣高潮

　　儋州市美食展館舉辦儋州調(diào)聲特色表演。海南日報記者 李天平 攝

　　除了天南海北的美味佳肴，本屆美食節(jié)還策劃了一系列市民游客喜聞樂見的活動，增加了與市民的互動，營造了熱鬧的節(jié)慶氛圍，讓市民游客在現(xiàn)場盡享口福，又大飽眼福。

　　“今天要現(xiàn)場為大家發(fā)福利了！請大家拿出手機(jī)，讓我們一起搖紅包吧！”在1日上午開幕式現(xiàn)場的微信搖紅包環(huán)節(jié)，主持人話音剛落，大家紛紛拿出手機(jī)，希望能夠搖到好運。

　　手速最快的董先生成為本次美食節(jié)的“幸運兒”，獲得“全場通吃券”1份，可在美食節(jié)活動現(xiàn)場指定的50個小吃攤點各領(lǐng)取免費小吃一份。“這次能夠免費吃‘霸王餐’，在此‘一站式’吃遍各地美食，真的太幸運了!”董先生開心地說。

　　美食節(jié)現(xiàn)場，最引人矚目的當(dāng)屬“蝦兵蟹將”展館內(nèi)直徑6.8米的“巨無霸”蒸鍋。在蒸鍋內(nèi)，已經(jīng)煮得紅彤彤的大閘蟹甚是誘人，市民也可以選擇用繩子綁住新鮮螃蟹自行烹飪。“我們從陽澄湖空運了1噸大閘蟹到美食節(jié)現(xiàn)場，現(xiàn)場蒸制，肉質(zhì)新鮮。50元可以買3只，大家還能使用抵扣券，非常實惠！”老板劉春明告訴記者，美食節(jié)開幕不到1個小時，大閘蟹就賣出了1600多斤。

　　與此同時，今年海南美食文化節(jié)的文化氛圍也更加濃厚。在昌江黎族自治縣美食展館，現(xiàn)場演繹的黎錦編織給大家展示了“山海黎鄉(xiāng)，純美昌江”的獨特魅力。紅、黑、黃三色紡線在黎族女子的巧手下，有層次地纏繞在編制工具上，或斜繞，或翻轉(zhuǎn)，經(jīng)由薄竹片固定，帶有人形、動物等紋樣圖案便顯露出來。

　　在食品雕刻區(qū)，用各類蔬菜、水果雕刻出的雄雞、牛馬、花草也令人大開眼界，吸引大家紛紛駐足觀看。

　　搭建平臺助力消費升級

　　現(xiàn)場觀眾熱情參與微信搖紅包活動。海南日報記者 李天平 攝

　　吃、住、行、游、購、娛是旅游六大要素，也是海南建設(shè)國際旅游消費中心的重要內(nèi)容。此次海南美食文化節(jié)旨在以活動為平臺，以海南東中西線各市縣美食為核心，全省聯(lián)動，深度開發(fā)、挖掘和宣傳推介海南特色美食文化，以此促進(jìn)消費、拉動內(nèi)需。

　　海南青農(nóng)創(chuàng)業(yè)園管理有限公司總經(jīng)理黃時京帶著自己公司加工的荔枝干和黃皮干過來參展，不到3個小時，200斤果干就全部賣光。

　　美食節(jié)也幫助參展企業(yè)搭建了推介平臺，打通了銷售渠道。市民廖英妹在五指山李氏蜂業(yè)有限公司的攤位前買了3瓶野生蜂蜜后，特意加了銷售員的微信;“五指山的蜂蜜品質(zhì)好，在海口很難買到。美食節(jié)上的商家信得過，賣的蜂蜜品質(zhì)也有保障。我留下了他們的聯(lián)系方式，今后隨時都可以喝到優(yōu)質(zhì)的蜂蜜了。”

　　“目前，我省已啟動海南國際旅游消費年活動，將通過上千場活動為國內(nèi)外游客呈上一桌豐盛的旅游消費大餐。”活動主辦方有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，海南美食文化節(jié)不僅展現(xiàn)了海南多元而別致的島嶼美食文化，對于刺激和促進(jìn)美食消費也具有十分積極的意義。希望更多市縣和企業(yè)參與進(jìn)來，共同打造一個具有較大影響力和海南特色的美食盛會，讓海南的美食和美食文化享譽全國，走向世界，真正發(fā)揮美食引領(lǐng)消費的作用，為我省打造國際旅游消費中心貢獻(xiàn)力量。

　　(本報海口11月1日訊)