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抗擊疫情·防控 | vlog：在家太無聊 教你做江西贛南客家人的“南方餃子”
來源：南海網
作者：鐘圓圓 2020-02-11
新冠肺炎疫情肆虐的日子里，少出門，不聚集，就是對國家最大的貢獻。在無聊的日子里，必須要找點事情來打發時間。南海網記者春節期間大門不出二門不邁，選擇在家做好吃的。
作為客家人，釀豆腐是我最喜歡的一道家鄉美食。客家釀豆腐是客家名菜之一，據說與北方的餃子有關。客家人從北方往南遷移，南方少小麥，釀豆腐應運而生。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊，在每小塊豆腐中央挖一個小洞，用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補進去，然后用砂鍋小火長時間煮，食時再配味精、胡椒等調料。
南海網記者 鐘圓圓 報道
責任編輯：陳賢玉
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