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海外疫情告急，讓復(fù)工后稍稍緩過(guò)來(lái)的外貿(mào)企業(yè)不得不抖擻精神，應(yīng)對(duì)來(lái)自外部的二次沖擊，海南翔泰漁業(yè)董事長(zhǎng)劉榮杰形容“這是開(kāi)踢下半場(chǎng)”。

30年來(lái)，海南全島羅非魚(yú)倚重外貿(mào)，總量逾七成用于出口，年出口總額3億美元。

疫情來(lái)襲，外貿(mào)訂單變更頻繁，與國(guó)內(nèi)訂單同樣經(jīng)歷著“冰火兩重天”：國(guó)內(nèi)外不同銷售渠道需求各異：商超催單，酒店餐飲取消訂單；線上銷售火爆，傳統(tǒng)凍批市場(chǎng)“不是在取消訂單，就是在取消訂單的路上”；提前布局國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的企業(yè)在日夜趕訂單，“出口從不轉(zhuǎn)內(nèi)銷”的企業(yè)憂心忡忡關(guān)注著國(guó)際疫情。

復(fù)雜的終端市場(chǎng)令羅非魚(yú)壓塘嚴(yán)重，海南推出應(yīng)急收儲(chǔ)方案，補(bǔ)貼加工企業(yè)，這針強(qiáng)心劑助力企業(yè)開(kāi)足馬力生產(chǎn)。

疫情，讓海南羅非魚(yú)進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的步子，邁得會(huì)更大一些。

海南羅非魚(yú)加工業(yè)需要大量勞動(dòng)力，熟練工片取魚(yú)肉的時(shí)間通常為10秒左右。首席記者 康景林 攝

政策踩著農(nóng)時(shí)來(lái) 加工企業(yè)應(yīng)聲提速

海南省是國(guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，羅非魚(yú)年生產(chǎn)總量占全省淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量近九成。十年來(lái)，全島羅非魚(yú)養(yǎng)殖總量穩(wěn)定在30萬(wàn)噸，產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值30億元人民幣，年出口總額3億多美元，提供14萬(wàn)人的就業(yè)崗位，出口目的地拓展到全球54個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)的江湖地位確立，與海南省30多年持續(xù)扶持分不開(kāi)，加工企業(yè)成為當(dāng)?shù)丶{稅大戶，提供更多的就業(yè)崗位回報(bào)海南，政府對(duì)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)愈發(fā)疼愛(ài)有加，政企形成良性互動(dòng)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模沖至全國(guó)第二名。

國(guó)內(nèi)疫情暴發(fā)后，為解決企業(yè)用工荒，儋州、臨高等市縣派車送員工回企業(yè)復(fù)工，全島16家羅非魚(yú)加工企業(yè)，員工幾乎100%返崗。

政府為羅非魚(yú)企業(yè)下?lián)?.5萬(wàn)個(gè)口罩，海南水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)挨家挨戶上門(mén)送達(dá)，“政府多部門(mén)出手，超速運(yùn)行解決企業(yè)困難，2月中旬，全部企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。”海南水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)覃學(xué)友見(jiàn)識(shí)到了疫情之下的政府辦事效率，直豎大拇指。

羅非魚(yú)從魚(yú)苗投放到長(zhǎng)成出塘，大約需要5-6個(gè)月，一個(gè)生產(chǎn)周期為一照。海南一年可養(yǎng)殖兩照，高手可養(yǎng)出兩照半。

春節(jié)過(guò)后，海南羅非魚(yú)就該捕撈，受疫情影響，卻是壓塘嚴(yán)重。養(yǎng)殖戶看著越長(zhǎng)越肥的魚(yú)，欲哭無(wú)淚，他們的損失是多點(diǎn)位的：達(dá)到加工規(guī)格的魚(yú)沒(méi)有企業(yè)收購(gòu)，得接著養(yǎng)，一大筆開(kāi)銷；隨著溫度升高，擁堵的魚(yú)塘?xí)霈F(xiàn)死魚(yú);超規(guī)格的魚(yú)沒(méi)人收，手里要壓一批貨。

“那時(shí)候，養(yǎng)殖戶急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，本該送進(jìn)加工廠的魚(yú)，不喂料是個(gè)死，天天這么喂，也是個(gè)死。”覃學(xué)友與羅非魚(yú)打交道30多年，深知壓塘惡果，能毀滅這個(gè)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)。

快速清塘，保證清明前后放魚(yú)苗，才能不誤農(nóng)時(shí)，規(guī)律生產(chǎn)。2月下旬，覃學(xué)友指揮協(xié)會(huì)向省里上報(bào)壓塘情況。

很快，有了大動(dòng)作。

3月3日，海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳與省財(cái)政廳聯(lián)合出臺(tái)《2020年海南水產(chǎn)品采購(gòu)收儲(chǔ)應(yīng)急補(bǔ)貼方案》，統(tǒng)籌部門(mén)預(yù)算內(nèi)資金4000萬(wàn)元，對(duì)采購(gòu)本省羅非魚(yú)和對(duì)蝦100噸以上的加工企業(yè)進(jìn)行補(bǔ)貼，每噸補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為1000元，補(bǔ)貼時(shí)間截止到3月底。

龍頭企業(yè)順勢(shì)發(fā)力 出塘羅非魚(yú)硬核支撐訂單

好政策再一次踩著農(nóng)時(shí)發(fā)布，暢通堵點(diǎn)。

在收儲(chǔ)政策的加持下，市場(chǎng)信心得到恢復(fù)，漁業(yè)龍頭企業(yè)紛紛響應(yīng)加快復(fù)工復(fù)產(chǎn)，加大收儲(chǔ)力度，緩解水產(chǎn)品壓塘問(wèn)題。

翔泰公司日均收購(gòu)量約300噸，比去年同期增長(zhǎng)33.3%；勤富公司日均收購(gòu)量約150噸，比去年同期增長(zhǎng)50%。3月下旬，重點(diǎn)水產(chǎn)品加工企業(yè)加大出口力度，出口額達(dá)6000多萬(wàn)美元。羅非魚(yú)價(jià)格比春節(jié)前有所提高，養(yǎng)殖戶壓塘壓力減輕。

截至3月24日，全省羅非魚(yú)收儲(chǔ)量達(dá)到2.25萬(wàn)噸，日收儲(chǔ)約1100噸，比補(bǔ)貼政策出臺(tái)前的日均收儲(chǔ)量500噸增長(zhǎng)了1.2倍。

4月6日，海南水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)粗略計(jì)算，從政策出臺(tái)到3月31日，全省收儲(chǔ)量逼近3萬(wàn)噸，雖然具體的數(shù)字仍在匯總中，可以肯定的是，相比政策出臺(tái)前，3月份的日均收儲(chǔ)量每天都在成倍增長(zhǎng)。

為了保障養(yǎng)殖戶的利益， 16家加工企業(yè)普漲收購(gòu)價(jià)，讓利養(yǎng)殖戶。

清明小長(zhǎng)假期間，海南勤富漁業(yè)養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人鄧克強(qiáng)剛剛清塘完畢，60萬(wàn)尾魚(yú)苗投入池塘，新的一照養(yǎng)殖開(kāi)始了。公司投苗要按生產(chǎn)計(jì)劃分梯隊(duì)進(jìn)行，保證出魚(yú)頻率。

訂單變更頻繁 羅非魚(yú)體驗(yàn)“冰火兩重天 ”

3月27日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，前兩個(gè)月，煙草、有色、油氣開(kāi)采、農(nóng)副食品加工行業(yè)利潤(rùn)同比分別增長(zhǎng)31.5%、28.3%、23.7%和2.2%。

海南羅非魚(yú)贏在“剛需”，體現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外的商超渠道火爆的訂單量。

三年前，翔泰漁業(yè)開(kāi)始布局國(guó)內(nèi)銷售渠道，按照走貨體量，依次為凍批市場(chǎng)、超市、酒店餐飲，這些都是傳統(tǒng)銷售“主戰(zhàn)場(chǎng)”。起步雖晚，公司將電商與新零售平臺(tái)一勺燴，共同推進(jìn)。在內(nèi)貿(mào)布局中，翔泰一網(wǎng)打盡了所有銷售渠道。

疫情期間，這樣的布局使得企業(yè)左右逢源，東方不亮西方亮。

翔泰漁業(yè)可年產(chǎn)羅非魚(yú)成品8萬(wàn)噸，并將其中的30%用于國(guó)內(nèi)銷售。與多數(shù)企業(yè)一樣，疫情防控期間，翔泰在國(guó)內(nèi)大流通端銷量出現(xiàn)下滑，但也在電商及社區(qū)團(tuán)購(gòu)等方面出現(xiàn)了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

今年春節(jié)前一周，公司放假。國(guó)內(nèi)各銷售渠道備貨充足。原計(jì)劃2月1日開(kāi)工第一周生產(chǎn)備貨，第二周正月十五前迎來(lái)年后銷售高峰。

疫情暴發(fā)，完全打破了銷售計(jì)劃，市場(chǎng)急劇變化著。

“大年初一，催單電話就來(lái)了。”一個(gè)國(guó)內(nèi)商超巨頭向梁振業(yè)催單，他是公司專門(mén)對(duì)接國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的經(jīng)理。他驚訝于這個(gè)在全國(guó)鋪設(shè)10個(gè)大倉(cāng)的零售巨頭的帶貨能力，對(duì)方在電話那頭沖他大喊：沒(méi)貨了，火速補(bǔ)貨！

其他超市也是一樣情形，在國(guó)內(nèi)布局了1100多個(gè)門(mén)店的知名連鎖超市、超大型超市也是一樣，“持續(xù)亢奮，天天追著我補(bǔ)貨。可以想象，消費(fèi)者在超市購(gòu)物，是在囤貨式購(gòu)買。”梁振業(yè)慶幸，好在公司放假前備貨充足，保障供應(yīng)。

其實(shí)，線上銷售比線下更熱鬧。

電商與新零售支撐起翔泰春節(jié)前的“線上年貨節(jié)”，公司不斷為家庭開(kāi)發(fā)新品，散裝款、酸菜魚(yú)、烤魚(yú)、火鍋魚(yú)，三四人量，一頓能吃完的特別受歡迎。整個(gè)2月，“線上年貨節(jié)”始終堅(jiān)挺，業(yè)績(jī)飄紅。

3月，國(guó)內(nèi)疫情緩解，餐廳逐步開(kāi)放，線上購(gòu)買量下降8個(gè)點(diǎn)，卻依然以350%的增速前行。

相比商超與電商，線下慘淡經(jīng)營(yíng)的是凍批市場(chǎng)、酒店與餐飲，“不論國(guó)內(nèi)外，這些市場(chǎng)不是在取消訂單，就是在取消訂單的路上”。一加工企業(yè)資深外貿(mào)經(jīng)理說(shuō)，有的國(guó)外客戶雖然沒(méi)有大面積取消訂單，但對(duì)于現(xiàn)有訂單、發(fā)貨時(shí)間等，無(wú)法給出明確答復(fù)。以目前客戶的態(tài)度來(lái)看，大家都是抱著疫情能在一定周期內(nèi)控制住的設(shè)想在布局。

復(fù)工之后，翔泰漁業(yè)火速增加了300個(gè)崗位，由春節(jié)前的1500個(gè)生產(chǎn)線工位增加到1800個(gè)。國(guó)內(nèi)外商超催單，企業(yè)幾十條生產(chǎn)線加速生產(chǎn)，保障供應(yīng)。

2月中旬，翔泰漁業(yè)復(fù)工時(shí)員工100%到崗。首席記者 康景林 攝

然而，海南一家始終只倚重外貿(mào)的加工企業(yè)，從來(lái)沒(méi)有布局國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，這次只能望洋興嘆，“我們一公斤也沒(méi)有賣到內(nèi)地去。”

個(gè)別龍頭企業(yè)，之前只布局了國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)大流通銷售渠道，為了避免超市過(guò)慢的結(jié)款周期，只與凍批市場(chǎng)與酒店餐飲企業(yè)合作，訂單幾乎全軍覆沒(méi)，沒(méi)能分得一杯羹。

翔泰、勤富、蔚藍(lán)、通威，海南羅非魚(yú)加工的四大龍頭企業(yè)，平穩(wěn)度過(guò)國(guó)內(nèi)疫情之后，轉(zhuǎn)身迎戰(zhàn)國(guó)外疫情，四位掌門(mén)人治下的企業(yè)，雖然開(kāi)足馬力生產(chǎn)，卻是閃轉(zhuǎn)騰挪，小心應(yīng)對(duì)。

“全行業(yè)手中的訂單只能堅(jiān)持到5月份，明天的午餐在哪里？?jī)蓚€(gè)月后疫情不散，企業(yè)依舊艱難。”這是幾個(gè)老總普遍面對(duì)的經(jīng)營(yíng)難題。

3月中旬，華南地區(qū)的一些外貿(mào)鞋廠開(kāi)始遣散員工，對(duì)企業(yè)，對(duì)員工來(lái)說(shuō)，都是快刀子割肉，沒(méi)等疼就掉了。海南羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)因其“剛需”體質(zhì)，首輪勝出。然而，企業(yè)身處冰火兩重天的銷售格局之下，企業(yè)家們?cè)谑Ш獾奶炱缴希D難地平衡著，不斷接受挑戰(zhàn)。

中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)羅非魚(yú)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)邸剛指出，海南羅非魚(yú)從業(yè)者已到了要思考如何轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)刻，“消費(fèi)渠道要更多樣，產(chǎn)品類型要更多元。”

南海網(wǎng)、南海網(wǎng)客戶端、南國(guó)都市報(bào)海口4月8日訊 首席記者 康景林