和樂粽成萬寧美食新名片

來源：海南日報     作者：容朝虹    2020-06-18

　        　6月13日，2020年海南端午美食文化節在海口市名門廣場開幕，圖為市民游客手持粽子留影。 高林 攝

　　“聽說和樂粽不錯，趁著周末，我們特地到這里來參觀選購，果然品類多、有特色、味道也非常好。”6月14日上午，在萬寧市和樂鎮粽子一條街，香味四溢、人頭攢動、來自海口的市民陳麗提著手上滿滿的“戰果”，高興地說。臨近端午節，萬寧市和樂鎮粽子市場格外熱鬧，像陳麗一樣慕名而來選購和樂粽的消費者也越來越多。

　　作為海南四大名粽之一的和樂粽，近年來，為了做大做強做精粽子產業，在萬寧市委市政府的大力支持下，通過創新營銷方式、產業帶動等多舉措，助推和樂粽產業不斷壯大，成為當地美食新名片。

　　創新營銷

　　擦亮美食新名片

　　6月13日21時，隨著一場別開生面的電商直播促銷活動正式開播，萬寧市人民政府副市長陳月花變身“帶貨達人”，帶著和樂粽等多種萬寧特產走進直播間，通過產品本身的歷史故事以及品嘗體會，向全國人民推介和展銷。

　　“有‘花姐’給咱們和樂粽帶貨，銷量不用愁！”作為和樂粽代表企業海南憶鄉南貿易有限公司的負責人趙應瓊高興地說。近年來，在萬寧市委市政府的大力支持下，和樂粽知名度不斷提升，粽子的銷量也一年比一年好，其公司生產的“趙西施”和樂粽也廣受消費者喜愛。

　　在6月13日至14日舉辦的2020年海南端午美食文化節上，品牌眾多、口味多樣的萬寧和樂粽子展臺前，吸引眾多市民前來品嘗、選購。

　　“去年在受到黑豬肉供給出現困難的情況下，我們端午期間仍然銷售了8萬個粽子，銷售額超過100萬元。今年雖然受到疫情的影響，但是在政府的引導和支持下，我們拓寬了銷售渠道，在傳統銷售的模式上，通過‘電商+’和展銷的形式進行促銷，相信今年的銷量一定更好。”萬寧正堂食品有限公司市場部負責人葉孫維說，每年銷量的節節攀升，讓他對和樂粽的產業前景充滿信心。

　　據了解，自2012年起，萬寧市政府就對和樂粽子進行產業扶持，成立粽子協會，制訂和樂粽子的標準化生產流程，并通過舉辦展銷會、與電商合作等形式來創新營銷模式，引導和樂粽子走品牌化道路，不斷擦亮萬寧美食新名片。

　　產業帶動

　　幫助農民實現增收

　　舀米、剪粽葉、包扎、蒸煮、清洗、包裝……隨著端午臨近，溫氏和樂粽子加工廠內的工人也變得越來越忙碌。“真心感謝政府和咱們粽子廠，以前為了養家糊口，不得不到處打零工，收入少工作也不穩定。自從有了這個粽子廠，不但可以有穩定的收入來源，更重要的是可以在家門口就業，方便照顧家人。”和樂鎮泗水村村民卓海瓊由衷地說。

　　據了解，在當地政府的引導下，海南萬寧利嘉食品有限公司以“公司+農戶”的發展模式，開設粽子專業技能培訓班，吸收當地村民到企業下屬的粽子廠進行就業。

　　“為了幫助更多貧困戶順利脫貧，我們專門成立了合作社，由公司統一管理、統一生產、統一銷售，鼓勵村民入股并參與分紅，從而達到幫助貧困戶順利增收脫貧的目的，實現了社會效益和經濟效益最大化。”該公司負責人溫國輝介紹。

　　不僅如此，和樂粽產業的發展壯大，也對當地餐飲業、旅游業、農業等產業起到了促進作用，拉動地方全產業鏈的長足發展，為當地老百姓增產增收。

　　“很多外地的客人來吃飯，都愛點上一份和樂粽，有些吃完了還要打包幾盒帶走。”在和樂鎮當地的和樂漁村美食園內，負責人介紹，隨著端午小長假的即將到來，省內的自駕游客人也越來越多，其中有不少是沖著和樂粽而來的。

　　政府搭臺

　　小粽子“包”出大產業

　　在和樂三角路口，有很多世代都以賣粽子為生的老店。在這里，可能隨便一家簡樸的賣粽子的店鋪都是百年老字號粽子店。從“隱形”低調的老字號到一家家高調的品牌化生產的粽子加工廠，從純手工制作到現代工藝的轉變，不僅代表了和樂粽的現代化產業發展方向，也表現出和樂粽產業發展的前景。

　　小小和樂粽，如何能“包”出大產業？依靠的不僅是粽子本身的“質”和“量”，其中很重要的原因在于當地政府的重視和扶持。自萬寧市成立粽子協會以來，萬寧市確定了和樂粽子的產業營銷模式，開始了和樂粽子的品牌推廣，通過政府搭臺、企業唱戲的模式打響品牌，使得和樂粽產業規模逐漸擴大，品牌數量不斷增加，市場銷量持續攀升，成為當地的支柱產業之一。

　　此外，萬寧市還出臺多項舉措助力和樂粽產業的發展，包括投入產業扶持資金、降低企業貸款利率等優化產業投資環境的舉措，幫助企業引進國內先進粽子生產設備，實現和樂粽流水線生產。同時，組織多個部門對粽子行業的生產流程進行監管，防止不合格粽子流入市場，從而確保行業的長遠、健康發展。

　　相關鏈接

　　萬寧和樂粽代表企業

　　海南萬寧利嘉食品有限公司

　　萬寧正堂食品有限公司

　　海南憶鄉南貿易有限公司

　　萬寧何氏如意粽子

　　撰稿/容朝虹

原標題：產業規模逐漸擴大，品牌數量不斷增加，市場銷量持續攀升 和樂粽成萬寧美食新名片