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鮮香的油煎帶魚 如何制做才好吃
來源：人民網(wǎng)海南視窗
作者：陳曼莉 2009-09-26
油煎帶魚的制作步驟：
1. 將帶魚去鰓、內(nèi)臟，冼凈；
2. 將凈帶魚切成5厘米長的段，放入碗中，用精鹽、料酒、味精拌勻，稍腌一會(huì)；
3. 雞蛋打入另一碗內(nèi)，攪勻；
4. 鍋置火上，放油燒熱，將帶魚段蘸層面粉，再掛上雞蛋液，放入熱油鍋中煎至兩面金黃色即成。
油煎帶魚的制作要訣：
要選擇新鮮的魚，煎制時(shí)間要掌握好。
小帖士-健康提示：
此菜具有補(bǔ)肝潤膚，健腦，抗衰老的作用。
小帖士-食物相克：
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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