五指山的美味佳肴

來源：原創(chuàng)     作者：李文婷    2009-03-15

五指山的美味佳肴

　　五指山市原名“通什”，黎語的意思是“肥沃的河谷”。五指山區(qū)確實是物產(chǎn)豐富，在溪流中你可以撈到魚蝦;在山坡上你可以采到野菜、鮮菇;在樹上你可以摘到各種野果。在五指山的飲食就要像五指山的旅程一樣充滿山野情趣。

　　當(dāng)然也許久疏野外生活的您已經(jīng)不適合動手了，不用擔(dān)心，在五指山半山腰的度假寨或山腳下的小鎮(zhèn)上你都可以嘗到五指山的“野味”!

　　五指山的美味佳肴以野牛肉、五腳豬、靈芝蟹、螞蟻雞等四大名菜為主。自生自長在五指山海拔600米以上叢林中且繁殖三代后的野牛，每只凈肉一般在百斤內(nèi)，肉質(zhì)結(jié)實、纖維細嫩、柔軟爽脆，或用作清炒、油煎、燒烤各有特色，如果享用野牛火鍋，味道更是鮮美。五指山的五腳豬名字很怪，但你不要以為它是五只腳喲!其實它還有一個好聽的名字叫“多情豬”，據(jù)說這種豬是五指山農(nóng)民放養(yǎng)的家豬整天在山地里尋食時與野豬偷情產(chǎn)生的后代，她的肉質(zhì)香脆、肥而不膩。即使平時不愛吃豬肉的您也不妨試試“多情豬肉”。還有生長在五指山半里瀑布間，專食野生靈芝的靈芝蟹及深山眾林中的螞蟻雞更是野味十足、令你回味無窮。當(dāng)然在五指山旅游的您千萬別忘了禁食國家保護的動物。

　　吃野味固為重要，在五指山如果不吃野菜，你就算是虧大了。五指山盛產(chǎn)野菜，革命菜、白花菜、新娘菜、雷公筍、樹仔菜多達數(shù)十種，這些野菜取天地之精華、無污染，是真正的綠色食品。不論是清炒還是下火鍋都會發(fā)出誘人的清香，給你留下深刻的印象。

　　野味、野菜并不是五指山特色餐飲的全部，五指山的山蘭甜酒和竹筒飯更是聞名遐爾。山蘭酒開壇十米外都能聞到它的芳香，嘗一口頓覺滿嘴香甜。竹筒飯也是用山蘭米精制而成，米香、竹香混合在一塊更具誘惑力。

　　五指山美麗的自然風(fēng)光和黎族苗族同胞古樸敦厚的風(fēng)土人情令人留連時，在五指山吃有民族特色的風(fēng)味美食確實也是一大快事。