龍水節(jié)前走馬澄邁：福山咖啡里的世界味道

來源：南海網(wǎng)-海南日報     作者：陳曼莉    2010-06-12

　　龍水節(jié)前走馬澄邁

　　福山咖啡里的世界味道

　　據(jù)說世界上最好的咖啡應該產(chǎn)于北緯15度至北回歸線之間，而位于北緯19度左右的澄邁縣福山地區(qū)恰好處于這條黃金地帶之上，也是海南島最早種植咖啡的地區(qū)之一。

　　這里有著純凈無污染的自然森林環(huán)境，更有著礦物質(zhì)豐富的火山巖紅土，雨量充沛，光照充足，非常適宜各種熱帶作物的生長。自上世紀30年代初，印尼華僑將咖啡從海外引入并大面積種植以來，福山就開啟了它種植、加工、消費咖啡的歷史和傳統(tǒng)。該地區(qū)所產(chǎn)的咖啡因品質(zhì)絕佳、風味獨特還曾獲得“天涯珍寶”、“瓊州一絕”的美譽。

　　福山咖啡是澄邁縣旅游產(chǎn)業(yè)中一個知名品牌，并形成了一定的經(jīng)營規(guī)模和獨特的文化。目前，澄邁縣正在規(guī)劃建設全省首個咖啡休閑文化風情鎮(zhèn)，目標定位為海南國際旅游島休閑旅游產(chǎn)業(yè)示范區(qū)。

　　據(jù)澄邁縣旅游委主任周臣業(yè)介紹，福山咖啡文化風情鎮(zhèn)的本次規(guī)劃范圍約30平方公里，包括該縣福山鎮(zhèn)中北部和橋頭鎮(zhèn)南部的廣袤土地，將充分利用福山水庫、永良水庫、南方水庫等優(yōu)美的自然景色，突出咖啡風情這一主題，力爭打造成為海南國際旅游島的特色品牌。

　　福山咖啡文化風情鎮(zhèn)的具體規(guī)劃布局為：建設9個不同風情的咖啡民俗村，包括浪漫的夏威夷咖啡民俗村、熱情的巴西咖啡民俗村等;同時建設旅游公路，將這9個咖啡民俗村串連起來，讓游客在福山能一站式體驗世界級咖啡美食和民俗風情。此外，還將設立咖啡博物館、博覽園、交易廳、購物街等，讓游客在品嘗咖啡的同時，了解咖啡獨特悠久的歷史文化背景。

　　“文化很重要，咖啡不僅僅是一種商品，更有著深厚的文化底蘊，”澄邁縣福山鎮(zhèn)鎮(zhèn)長歐陽斌充滿信心地告訴記者：“我們想傳遞這樣一個信息：來海南，無論你想買咖啡、喝咖啡還是了解咖啡，無論哪個國家哪個品種，在這里都能滿足你!”

　　那么，作為本地咖啡企業(yè)會不會擔心受到外來品牌的沖擊呢?福山咖啡實業(yè)有限公司的負責人徐湘微笑著說：“福山要建咖啡文化風情鎮(zhèn)，引進各國咖啡，我覺得不錯，因為有競爭才有改進。”她認為：“游客既然走進來，必然就會把喜歡的咖啡帶回去，我相信我們本地的咖啡品質(zhì)不會輸!”

　　今年1月，國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，批準海南福山咖啡為國家地理標志保護產(chǎn)品。而在幾乎同期舉行的第四屆中國(海南)生態(tài)文化論壇上，澄邁縣因生態(tài)文明建設成績突出被評為“中國生態(tài)文化建設示范縣”，福山鎮(zhèn)被命名為“中國生態(tài)文化名鎮(zhèn)”。這一切都為澄邁縣將福山鎮(zhèn)打造為咖啡文化風情小鎮(zhèn)增加了有利的條件。

　　據(jù)了解，占地300多畝、投資1.2億元的福山咖啡文化主題廣場項目將于今年啟動，內(nèi)設80多家咖啡經(jīng)營場所、200多家商鋪和多個林蔭停車場。同時，咖啡加工貿(mào)易區(qū)也正在籌劃之中。

　　(本報金江6月11日電)[page]
　　用心做一杯簡單的咖啡

　　本報記者 李冰 文剛

　　“我們海南本地人都愛喝咖啡，真是不可一日無咖啡!”在位于澄邁縣福山鎮(zhèn)的福山咖啡館內(nèi)，作為老板之一的徐湘略帶驕傲地告訴記者。

　　在她兒時的記憶中，村里的鄉(xiāng)親們一直都習慣在房前屋后種幾棵咖啡樹，待果實成熟時摘下，以古老的傳統(tǒng)方式加工，然后存儲起來。想喝了，就往開水壺里扔一把咖啡豆，煮好了自然有濃香飄溢。喝咖啡，早已成為很多當?shù)厝说娜粘Ｉ盍晳T，更成了海南獨有的一種休閑文化現(xiàn)象。

　　1980年代，徐湘的父親、福山農(nóng)民徐秀義帶領全家投入到當時已經(jīng)式微的咖啡事業(yè)中去。在他的不懈努力下，福山咖啡不僅有了上千畝的種植園，還有了加工廠，更帶動了一方百姓的種植熱情。如今，咖啡已經(jīng)成為福山鎮(zhèn)最具地理標志性的特色農(nóng)產(chǎn)品之一，種植面積達5000多畝，年產(chǎn)咖啡干豆200噸以上。

　　而作為咖啡文化體驗的重要載體，福山鎮(zhèn)日益多樣化發(fā)展的咖啡館業(yè)，又為福山經(jīng)濟增添了新的名片。2004年，福山出現(xiàn)了侯臣咖啡文化村，全力打造海南西線旅游上的咖啡驛站;2002年，臺灣人林文定來到福山種植了400多畝咖啡，取名古色農(nóng)場。

　　“咖啡沒有好與不好，大家都各有特色，”徐湘謙和地表示，“而我們，只是想做一杯簡單的咖啡。”

　　作為一個地地道道的海南人，她始終認為，奶油、肉桂等可添加的輔助材料對于一杯真正的咖啡來說，不過是花哨的身外物。“咖啡應該成為最大眾化的享受，就像我們祖輩們那樣，只需要一只水壺和一把咖啡豆，再忙碌的人也可以從一杯咖啡中體會片刻的放松。”

　　也許這種最簡單最質(zhì)樸的理念反而擁有最打動人心的力量。在采訪中記者看到，與島外很多咖啡館不同的是，來這里喝咖啡的并不僅僅是打扮新潮的年輕小資們，而更多是當?shù)氐闹心耆撕屠夏耆?。他們穿著輕松隨意，臉上帶著怡然自得的表情，看著窗外的風景，喝著咖啡聊著天。潔白的咖啡杯在這一雙雙樸實粗糙的手中輾轉(zhuǎn)，就連咖啡的味道似乎也變得親切起來了。

　　(本報金江6月11日電)

　　數(shù)字澄邁

　　●澄邁縣的福山地區(qū)屬于丘陵地帶，海拔在21米到300米之間，熱帶島嶼性季風氣候，四季氣候溫暖，季節(jié)差不明顯，年平均氣溫24攝氏度，最低溫度為8攝氏度，極少出現(xiàn)霜凍;雨量充沛，年平均降雨量為2000毫米以上，空氣相對濕度89%;光照充足，年平均光照1900小時。

　　●截至2010年4月，澄邁縣咖啡種植面積約5000畝，其中福山2500畝、金江1700畝、大豐600畝、白蓮200畝。2009年產(chǎn)咖啡干豆200噸。

　　●一般咖啡因含量在2%以下的咖啡屬于健康型咖啡。而福山咖啡的咖啡因含量僅為1.12%，屬于溫和型咖啡，具有醇而不苦、濃而不烈、香氣綿長的特點。