三亞旅游品味越南菜 三亞萬豪度假酒店盛世居

來源：     作者：周筱    2010-07-07

【三亞萬豪度假酒店http://hotel.898.travel/archive-htm-aid-193.html?statday=&endday=】

三亞萬豪度假酒店位處三亞亞龍灣，寧靜的自然氣息環(huán)繞四周，空氣份外清新，環(huán)境寬敞舒適，緊接南中國海沿岸，擁有一個(gè)長450米的私人海灘，水清沙幼，恍如人間仙境。萬豪盛世居，據(jù)說是全島惟一的越南菜館，因此也是萬豪內(nèi)最有名的餐廳。海南島國際旅游網(wǎng)特向各位網(wǎng)友推薦萬豪盛世居。盛世居裝修風(fēng)格十分精巧，古色古香，用銅錢串成窗簾。近距離觀賞銅錢，是一件賞心悅目的事情。盛世居的菜單簡約而大氣，一共才三頁，價(jià)格多數(shù)在50-100之間，按照small plate、small bowl、big plate、big bowl、green plate等分類，饒有趣味。

越南西貢是聞名東南亞的美食中心，其飲食秉承了中國陰陽調(diào)和的飲食文化，多以蒸煮、燒烤、熬燜、涼拌為主。特有的南洋地區(qū)的香料，如檸檬草、羅勒、薄荷、芹菜及新鮮的萊姆果等給越南菜增添了特有的風(fēng)味。它融合了中西飲食文化，在烹調(diào)上注重原味、清爽，即使是酸、辣、甜等口味也都恰到好處，祛除了油炸食品的油膩感，口腔里甚至有種很輕松的感覺；在制作方面，越南菜講究的是精巧、細(xì)致，每一個(gè)裝飾、每一次卷裹，都體現(xiàn)出廚師的手法之精、心思之細(xì)。整體來說，越南菜相當(dāng)清爽，熱炒與油炸的東西不多，比起豬、牛、雞來說，魚類仍是他們的主食。口感酸辣甘甜，不油不膩，青菜水果種類繁多，清新爽口；椰汁退火，隨手可得；“魚露”更是越南餐桌不可或缺的佐料。

與傳統(tǒng)的越式米粉店相比，在三亞萬豪度假酒店里主營法式越餐的盛世居在食材的應(yīng)用上要講究得多，還特別加入了廚師調(diào)制的醬料，味道非常濃郁，配合溫潤的綠色餐具，就算身處西貢也不過如此吧。

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