海南野菜特產(chǎn)渴望PK椰子糖

來(lái)源：海南特區(qū)報(bào)     作者：陳曼莉    2010-07-19

　　海南野菜特產(chǎn)渴望PK椰子糖
　　現(xiàn)狀：野菜特產(chǎn)亟待進(jìn)軍旅游市場(chǎng) 專家：缺少人才與扶持是海南野菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸
　　
　　本報(bào)訊 海南野菜走上現(xiàn)代人餐桌已經(jīng)不再是新鮮的事，野菜餐館也深受市民和游客的歡迎，可作為新生事物——用野菜深加工成的特產(chǎn)，雖與椰子糖一樣屬于南國(guó)珍品，卻仍深藏閨中難有人識(shí)。目前我省正在建設(shè)國(guó)際旅游島，野菜產(chǎn)品能否躋身于與國(guó)際旅游島匹配的特色產(chǎn)品行列，并進(jìn)一步做大做強(qiáng)呢？昨日，記者就此進(jìn)行了采訪。記者 鐘起的
　　
　　困惑：旅游市場(chǎng)難見(jiàn)野菜產(chǎn)品
　　昨日，從廣州到海南自駕游的程先生對(duì)記者說(shuō)，早就聽(tīng)說(shuō)海南野菜味道不錯(cuò)，他與朋友一行前來(lái)海南旅游時(shí)，也專門(mén)在三亞和海口經(jīng)營(yíng)野菜的酒店品嘗過(guò)野菜，但是他們發(fā)現(xiàn)酒店幾乎都是單純地把野菜上餐桌，未見(jiàn)其他特色的加工產(chǎn)品。程先生說(shuō)，他去一些大超市選購(gòu)海南特產(chǎn)時(shí)，難以見(jiàn)到野菜加工的特產(chǎn)，讓游客拎一包就能“帶走海南島”的依然是久負(fù)盛名的椰子糖。
　　程先生說(shuō)，野菜含有較高的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)新陳代謝，對(duì)維持人體正常生理活動(dòng)和增進(jìn)健康有重要的輔助作用，而海南“健康島”上的野菜一年四季都生長(zhǎng)，發(fā)展前景廣闊，希望今后能看到旅游市場(chǎng)上出現(xiàn)由海南野菜制作出來(lái)的特產(chǎn)。
　　現(xiàn)狀：名聲在外卻深藏閨中
　　省旅游研究所所長(zhǎng)楊哲昆認(rèn)為，海南野菜上餐桌的已經(jīng)有幾十種，是突出海南生態(tài)的綠色食品，海南有得天獨(dú)厚的資源，如深入挖掘發(fā)展，讓游客吃出健康，形成獨(dú)特的產(chǎn)品和文化，將能更好地適應(yīng)國(guó)際旅游島建設(shè)的需求，在旅游業(yè)發(fā)展中發(fā)揮出更大的作用。
　　海南南藥野菜膳食研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭立平介紹，目前我省已發(fā)現(xiàn)的野菜有革命菜、雷公筍等二三百種之多，現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)野菜的海南餐館里，野菜少則10多種，多則四五十種，海口、三亞一些酒店，前兩年就出現(xiàn)野菜粉加工的野菜饅頭、野菜豆腐、野菜肉丸子等，深受食客好評(píng)。鄭立平說(shuō)，據(jù)他了解，其實(shí)目前已經(jīng)有企業(yè)尋求突破，走深加工路線，采擷富含多種營(yíng)養(yǎng)成分的各種海南野菜，精制成野菜涼茶、野菜面系列、野菜袋泡茶等10多種特色產(chǎn)品。“但是，這些特產(chǎn)雖然手續(xù)齊全，但在海南還僅限于個(gè)別有技術(shù)的野菜餐館中自產(chǎn)自銷(xiāo)，甚至連本地旅游市場(chǎng)上都難見(jiàn)其蹤影；而一些精明的外地游客已經(jīng)帶回北京、天津、貴州等地推廣，并且銷(xiāo)量大于本地。去年俄羅斯一家電視臺(tái)來(lái)海南宣傳國(guó)際旅游島時(shí)，還專門(mén)拍攝一組海南野菜產(chǎn)品的節(jié)目回去推介。”鄭立平說(shuō)，“海南野菜雖然名聲在外，但其產(chǎn)品卻仍深藏閨中，野菜產(chǎn)業(yè)蛋糕亟待發(fā)掘、發(fā)展和做大。”
　　展望：野菜茶PK椰子糖
　　“目前在經(jīng)營(yíng)野菜的酒店中所見(jiàn)的野菜茶、餅、面等產(chǎn)品，可以說(shuō)只是野菜產(chǎn)品中的極少一部分，目前,海南野菜加工業(yè)仍在起步階段，如有更多的實(shí)力企業(yè)進(jìn)軍該產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)前景將不可估量。”鄭立平說(shuō)。
　　有關(guān)專家認(rèn)為，缺少技術(shù)人才、政府扶持和宣傳推廣等，是制約海南野菜產(chǎn)品進(jìn)一步研發(fā)、發(fā)展的瓶頸。目前海南正大力建設(shè)國(guó)際旅游島，而野菜產(chǎn)品具有地域性和原生態(tài)等特點(diǎn)，屬于南國(guó)珍品，如果這些瓶頸能突破的話，將來(lái)野菜茶等特產(chǎn)就有充足的底氣與椰子糖PK。