海南戶外經典美食—炭烤五腳豬

來源：     作者：李文婷    2009-04-12

　　或許您經常津津有味地品嘗著買來的烤乳豬，但你有沒有想過周末和朋友們到戶外營地里生起一縷炊煙，用幾根木棍做個簡易燒烤架，烤上一整只 “五腳豬”!帶上幾瓶燒酒，在那星空下、山野中、篝火旁，享受下這遠離喧囂的山野情趣……(作者：自由的山豬 )

　　

　　烤“五腳豬”是個細心的活兒，要慢慢地烤，烤糊了就不好吃了。

　　

　　要想把 “五腳豬”烤的皮脆肉嫩、香而不膩，掌握住燒烤的火候是關鍵，要從不同的角度反復地烤!

　　

　　當炭火的溫度把“五腳豬”身上的油都烤出的時候，撲哧撲哧的滴到火炭上，頓時香氣撲鼻，擾人五臟!這只色香味俱全的炭烤全豬就大功告成啦，呵呵!恨不得先啃一口再說……!

　　

　　把烤好的“五腳豬”抬到菜板上，切成小塊，拿到篝火旁，大家倒上酒，來個“舉杯抬頭望明月，今宵煮酒論英雄”。哈哈……!結果絕對爽歪歪啦。。。。。。。。

　　

　　看著這色香味俱全的人間美味，都高興的不知道從哪兒下口……!