怎么處理吃不完的中秋節月餅

來源：南海網-海南日報     作者：陳曼莉    2010-09-26

　　中秋節過后吃不完的月餅怎么處理?

　　海口市民紛紛支招月餅再利用

　　“節前單位發，別人送，不知不覺竟收到了10盒月餅，眼看著中秋節已過，家里剩下的月餅不知如何處理才好!”今天，海口市民陳杏面對著家里還未“剿滅”干凈的月餅發愁。

　　月餅吃不完該怎么處理?針對這個問題，記者采訪了身邊的一些市民，市民紛紛獻出奇招，出點子對吃不完的月餅進行巧妙處理。

　　喜歡在家里自制糕點的鐘女士對吃不完的月餅的處理妙招是，充分利用月餅里的各種口味餡料，制作成包子、老婆餅、湯圓等。她說，可以將吃不完的月餅的皮和餡分開利用，取出月餅餡里的蓮蓉、豆沙等餡料，再加工成豆沙包、湯圓或者老婆餅。鐘女士說，將月餅換種吃法，可以讓人感覺不太油膩，而且又不會造成浪費。

　　“吃不完的月餅可以自己留著當早餐吃。每次吃上半塊，是提高早餐能量的好選擇。”市民小趙說，平時他就為早餐該吃什么而發愁，他比較喜歡吃月餅，每天早上半塊月餅再配上牛奶或豆漿，味道也不錯。如果再加上一點水果，就成了基本合格的早餐搭配。

　　記者采訪了解到，月餅的保質期一般為45天，有些保質期更長一些，可達60天，于是，中秋節未吃完的月餅被一些市民當成早餐，搭配著其他食物食用，但這樣的食用方法要注意月餅的保存方法。

　　海口解放東路一家月餅生產企業人士介紹，月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮非常容易發霉、變質。因此，一定要存放在低溫、陰涼、通風的地方。

　　該人士介紹，一般來說，糖和油越多的月餅越不易變質，像豆沙、棗泥等種類的月餅，保質期可以達到兩個月以上，果仁餡月餅保存時間也比較長，而低糖和無糖的月餅比較容易變質。水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月餅保存期限越短，像鮮肉月餅之類的保質期只有兩星期左右。

　　在采訪當中，一些市民表示，處理吃不完的月餅方法還有一個，就是送人。

　　“中秋節過后，吃不完的月餅不好再送給親朋好友，但可以送給身邊需要的人。”家住海口海秀中路的市民劉麗說，今天她將沒吃完的兩盒月餅送給小區里搞衛生的清潔工人了。劉麗說，很多人家里月餅成災的同時，其實還有一些人卻非常渴盼著能有月餅吃。“如果你還有多余的月餅，可以考慮送給他們。” 本報記者 程嬌