怎么處理吃不完的中秋節(jié)月餅

來(lái)源：南海網(wǎng)-海南日?qǐng)?bào)     作者：陳曼莉    2010-09-26

　　中秋節(jié)過(guò)后吃不完的月餅怎么處理?

　　海口市民紛紛支招月餅再利用

　　“節(jié)前單位發(fā)，別人送，不知不覺(jué)竟收到了10盒月餅，眼看著中秋節(jié)已過(guò)，家里剩下的月餅不知如何處理才好!”今天，海口市民陳杏面對(duì)著家里還未“剿滅”干凈的月餅發(fā)愁。

　　月餅吃不完該怎么處理?針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，記者采訪了身邊的一些市民，市民紛紛獻(xiàn)出奇招，出點(diǎn)子對(duì)吃不完的月餅進(jìn)行巧妙處理。

　　喜歡在家里自制糕點(diǎn)的鐘女士對(duì)吃不完的月餅的處理妙招是，充分利用月餅里的各種口味餡料，制作成包子、老婆餅、湯圓等。她說(shuō)，可以將吃不完的月餅的皮和餡分開(kāi)利用，取出月餅餡里的蓮蓉、豆沙等餡料，再加工成豆沙包、湯圓或者老婆餅。鐘女士說(shuō)，將月餅換種吃法，可以讓人感覺(jué)不太油膩，而且又不會(huì)造成浪費(fèi)。

　　“吃不完的月餅可以自己留著當(dāng)早餐吃。每次吃上半塊，是提高早餐能量的好選擇。”市民小趙說(shuō)，平時(shí)他就為早餐該吃什么而發(fā)愁，他比較喜歡吃月餅，每天早上半塊月餅再配上牛奶或豆?jié){，味道也不錯(cuò)。如果再加上一點(diǎn)水果，就成了基本合格的早餐搭配。

　　記者采訪了解到，月餅的保質(zhì)期一般為45天，有些保質(zhì)期更長(zhǎng)一些，可達(dá)60天，于是，中秋節(jié)未吃完的月餅被一些市民當(dāng)成早餐，搭配著其他食物食用，但這樣的食用方法要注意月餅的保存方法。

　　海口解放東路一家月餅生產(chǎn)企業(yè)人士介紹，月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮非常容易發(fā)霉、變質(zhì)。因此，一定要存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。

　　該人士介紹，一般來(lái)說(shuō)，糖和油越多的月餅越不易變質(zhì)，像豆沙、棗泥等種類的月餅，保質(zhì)期可以達(dá)到兩個(gè)月以上，果仁餡月餅保存時(shí)間也比較長(zhǎng)，而低糖和無(wú)糖的月餅比較容易變質(zhì)。水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月餅保存期限越短，像鮮肉月餅之類的保質(zhì)期只有兩星期左右。

　　在采訪當(dāng)中，一些市民表示，處理吃不完的月餅方法還有一個(gè)，就是送人。

　　“中秋節(jié)過(guò)后，吃不完的月餅不好再送給親朋好友，但可以送給身邊需要的人。”家住海口海秀中路的市民劉麗說(shuō)，今天她將沒(méi)吃完的兩盒月餅送給小區(qū)里搞衛(wèi)生的清潔工人了。劉麗說(shuō)，很多人家里月餅成災(zāi)的同時(shí)，其實(shí)還有一些人卻非常渴盼著能有月餅吃。“如果你還有多余的月餅，可以考慮送給他們。” 本報(bào)記者 程嬌