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華人廚藝大賽 海口廚師摘金
來(lái)源：海口晚報(bào)
作者：陳曼莉 2010-11-12
華人廚藝大賽
海口廚師摘金
賽侖吉地大酒店總廚黃輝榮獲“五星行政總廚金獎(jiǎng)”
本報(bào)11月10日訊 近日，由世界飯店協(xié)會(huì)亞洲分會(huì)發(fā)起的“2010世界飯店博鰲論壇暨華人廚藝創(chuàng)新大賽”全國(guó)巡回賽在海口開(kāi)賽，賽侖吉地大酒店總廚黃輝榮獲“五星行政總廚金獎(jiǎng)”。
海南賽侖吉地大酒店行政總廚黃輝代表酒店參加了此次賽事。助他獲獎(jiǎng)的是一道融匯瓊粵美食而推出的獨(dú)創(chuàng)菜式———“富貴蟹黃魚(yú)肚”。他將海南獨(dú)有的四大名產(chǎn)之一和樂(lè)蟹和海南特鮮海產(chǎn)魚(yú)肚為主要食材，巧妙融入粵菜烹飪風(fēng)格烹制而成，以干鮮爽滑的口感、新鮮亮麗的菜色，征服了在場(chǎng)的評(píng)委和嘉賓。從100多名來(lái)自全國(guó)各地的總廚及他們各自的創(chuàng)新作品中脫穎而出，一舉獲得“五星行政總廚金獎(jiǎng)”。 (海廣)
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