香味撩人的豬腳飯

來源：     作者：陳曼莉    2010-11-22

令人垂涎的海南豬腳飯（資料圖）

　　豬腳、清湯牛腩盅、芋頭梗加酸筍，再配上米飯，一道簡單而又豐盛的美餐誕生了，這就是散落在海南各大老街深處的小吃海南豬腳飯，可以說，豬腳飯是在異鄉的海南人最美好的記憶。

　　海南賣豬腳飯的地方并不是只賣豬腳，而是以豬腳、牛腩為主，同時還經營著豬雜、牛雜、五花肉、芋頭根子、酸竹筍、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各種家常菜。如果我們到街頭去吃豬腳飯，就會看到通常肉鍋是放在店鋪最前面位置的，兩口大鍋一個煮著牛腩，一個燒著豬腳。火在鍋下溫溫吞吞地燒著，把一陣陣撩人的香氣潑灑在空中。店家阿姨或小妹總是端著一個扇口碗，用小勺從碩大的鍋內盛出飯，再走到呼呼嚕嚕滾著的肉鍋前，弄一勺豬腳連湯帶肉地澆上去。一份香噴噴的豬腳飯就端到了你面前。

　　美食推薦：海口東門與西門的豬腳飯多不勝數，文明路與博愛南路的十字路口的兩家豬腳飯店歷史悠久；海口市解放西和新華路交叉路口的豬腳飯，附和的人最多；府城工行旁邊的豬腳飯（青少年宮旁），據說是從一家平房做起，到現在的5層樓房；濱海新村（正對萬福隆的路口進去200米左右），此家的豬腳好大一塊；得勝沙后面西廟菜市場門口那家豬腳店經營了20多年，是老字號了；龍華路交警大廈后面的力神咖啡廠旁的玉河豬腳店也不錯；位于濱海大道秀英時代廣場，有家口碑相傳的豬腳店，食客們都沖著這家有名的“紅燒豬蹄子”而來。（本報記者 王燕珍）