保亭舉行黎苗農(nóng)樂樂特色菜肴比賽

來源：海南日?qǐng)?bào)     作者：陳曼莉    2010-11-30

　　本報(bào)訊 （記者邵長(zhǎng)春 特約記者黃青文）保亭黎族苗族自治縣第四屆黎苗農(nóng)樂樂（農(nóng)家樂）特色菜肴大賽11月25日在風(fēng)景迷人的黎歌天“農(nóng)樂樂”敲響擂鼓。

　　“五腳香豬”是本次大賽的主角，來自全縣8家“農(nóng)樂樂”的廚師們以保亭當(dāng)?shù)氐奈迥_豬為主原料，制作一道美味的菜肴，同臺(tái)競(jìng)技，一比高下，比賽分兩輪進(jìn)行，每輪比賽時(shí)間為30分鐘。

　　為了保證比賽的公正，主辦單位還特別邀請(qǐng)了該縣各賓館酒店的五位大廚當(dāng)評(píng)委，以口感、質(zhì)感、觀感、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分，現(xiàn)場(chǎng)還請(qǐng)來公證人員進(jìn)行公證。經(jīng)過評(píng)委們的評(píng)選和公證員的公證，黎歌天“農(nóng)樂樂”的“七仙五腳豬”贏得評(píng)委一致好評(píng)，奪得一等獎(jiǎng)。

　　保亭商務(wù)局負(fù)責(zé)人告訴記者，黎苗農(nóng)樂樂特色菜肴比賽每月舉行一次，每次以當(dāng)?shù)匾环N特色農(nóng)產(chǎn)品為原料，目的是弘揚(yáng)和發(fā)展黎族苗族飲食文化，挖掘、培養(yǎng)餐飲技能人才，促進(jìn)餐飲技能文化交流，讓更多的游客品嘗到黎族苗族特色菜肴，促進(jìn)農(nóng)樂樂的進(jìn)一步發(fā)展。