“海南風味小吃一條街”有望年底開業

來源：新華網海南頻道     作者：王吉拉    2010-12-01

　　據海南省海口市商務局消息，備受關注的“海南風味小吃一條街”選址海口新大同時代廣場，小吃街有望年底開業，將突顯“小吃、騎樓、瓊劇”鄉土特色，此舉將改變此前小吃街散亂無序、無影響力的狀態。

　　目前，海南大多數的小吃都散亂隱匿在各大街小巷中，以流動小攤點的形式出現，或是出現在小食店中，與其他飲食一起出售。這些攤點一般分布在大小學校附近或熱鬧喧囂的街頭巷陌。攤點大多無證經營，往往是把桌子擺開就開始售賣食物，甚至有的攤販把小攤擺在人行道和街道上，完全不理會交通、衛生和其他問題。

　　為解決上述難題，形成特色小吃街，凝聚影響力，海口市商務等部門決定在海口建設“海南風味小吃一條街”。據項目實施單位“新大同美食廣場”相關負責人介紹，新大同美食廣場位于海口商業發源地、海口市內中心商業區。“海南風味小吃一條街”將把“小吃、騎樓、瓊劇”特色融為一體，采取政府扶持、市場化運作、企業獨立經營的方式，與全省各地老字號的風味小吃經營者進行合作，對海南小吃產業進行從原料控制、品種研發、加工、包裝、倉儲運輸、訂單處理到終端零售等各環節的整合，提升海南小吃的品質和整體水平。并根據海口市商務局建議，在美食街內設包括海南四大名菜文昌雞、嘉積鴨、和樂蟹、東山羊以及海鮮、海南特色小吃、海南特色粉、海南特色飲品、海南特產食品禮品等在內的６個區域。

　　據介紹，海南各地民間流傳、聞名已久的風味小吃，如海南粉、抱羅粉、瓊南伊府面、陵水酸粉、海南煎粽、東山煎餅、錦山煎堆、燕稞、雞屎藤粑籽、萬寧糯米卷、甘薯湯丸、椰子盅、黎族竹筒飯等將都現身“小吃一條街”。

　　據介紹，“海南風味小吃一條街”預計２０１０年１２月１５日試業，２０１０年１２月３１日正式開業，以慶祝建設海南國際旅游島獲批復一周年。