吉祥寓意的美食 吃出五彩生活

來源：錢江晚報     作者：林可婷    2011-02-24

　　有時候，快樂很簡單，也許只要一聲輕輕的問候，有時候幸福的信號就在身邊，只需要我們用心去接收。有的時候我們選擇的是一份心情，心情把握著我們看待事情的態度。每個人都希望自己在這新的一年里快樂、幸福，如果你沒有時間，那么就做幾個簡單卻富有意義的小菜吧！搭配一組不同顏色的菜譜，用美麗的心情，鑲入濃濃的祝福，祝愿今年的生活像彩虹般五彩繽紛，絢麗奪目！

　　紅紅火火

紅色的蔬菜，西紅柿、胡蘿卜、紅辣椒給人一種興奮的感覺

　　紅紅火火的是什么，自然會想到農村里掛在門口那一串串大紅色的辣椒，城市里也有些人會些購買幾串紅紅的辣椒圖案掛在墻壁上，蘊含著五谷豐登，日子紅紅火火。紅辣椒適用于炒、拌、熗和做泡菜或做配料，在切紅辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下再切，就會減少對眼睛的刺激。紅辣椒是個好食材，來份紅辣椒炒肉絲還能增加食欲。

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　　綠意盎然

綠色食品健康養生

　　現在過節也提倡綠色環保，很多人自覺不再燃放鞭炮，喜歡吃綠色食品。綠色讓人想到生機勃勃，春天草葉初發春意闌珊的樣子。綠色的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等，給人以清新、鮮活之感。春節的時候吃一份綠色的食物，“蘆筍蝦仁”蘆筍節節升高，代表著對新年充滿著希望！

　　蘆筍蝦仁

　　食材：蝦仁100g，綠蘆筍400g，肉50g。

　　做法：將綠蘆筍切左成10厘米右的長段，蔥姜切絲。

　　把蝦仁洗凈去腸泥，肉切碎。把蘆筍放入沸水中略煮。

　　鍋里放油，放入肉片，再放蔥姜。

　　加入蝦仁翻炒幾下，最后放蘆筍，加調料即可。

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　　紫氣東來

“紫氣東來”代表著好運將臨

　　“紫氣東來”代表著好運將臨。因為它的美好含義，春節來臨之際，很多人喜歡把它作為春聯的橫批，代表著對新年的美好期盼。紫色代表高貴，常被作為貴族們所喜愛的顏色。紫色也代表膽識與勇氣。紫色的蔬菜有茄子、紫薯等。紫紅薯營養豐富，紫薯粥漂亮迷人的紫色，非常適合給小孩子食用。紫薯糕口味香甜，在過年之際，大魚大肉之后吃點紫薯糕作為點心，別有一番情趣。

　　紫薯糕

　　食材：紫紅薯500g，干糯米粉90g。

　　做法：把紅薯洗凈，小個頭的用中火煮30分鐘左右，去皮制成泥。

　　把干糯米粉和糖粉加放進紅薯泥里，加水，調成干面團狀。

　　把面團用手捏成一個個小球，然后再壓扁成圓形。

　　在鍋里放油，油七成熱的時候，放入做好的園餅，餅于餅之間留一定間距。

　　煎約3分鐘左右，至到餅面金黃，翻面，再煎3分鐘左右即可出鍋。