文昌抱羅粉VS陵水酸粉

來源：     作者：黃蕾    2011-02-25

據說文昌抱羅粉因文昌市的抱羅鎮而得名，也有人說“羅”代指美女，抱羅粉就是抱著美女吃的粉。相比之下我更喜歡后者的說法。
　　既然是一種抱著美女可以食用的粉湯，一定是味道美不勝收的那種，自然也成了我尋覓海南本地美食的目標之一。抱羅粉屬湯粉類，也有干吃的吃法。據說抱羅粉講究的是湯好。粉湯通常是用牛骨頭加上多種原料煮制而成，因而湯質鮮美。
　　吃的時候將事先專備好的米粉放入這種鮮湯沖調，再加上精制瘦肉絲、牛肉干、粉腸、花生仁、酸筍、等佐料，這樣香氣騰騰的一碗粉端到你的面前時，由不得你不想動筷子。
　　


據說文昌抱羅粉因文昌市的抱羅鎮而得名，也有人說“羅”代指美女，抱羅粉就是抱著美女吃的粉。相比之下我更喜歡后者的說法。
　　既然是一種抱著美女可以食用的粉湯，一定是味道美不勝收的那種，自然也成了我尋覓海南本地美食的目標之一。抱羅粉屬湯粉類，也有干吃的吃法。據說抱羅粉講究的是湯好。粉湯通常是用牛骨頭加上多種原料煮制而成，因而湯質鮮美。
　　吃的時候將事先專備好的米粉放入這種鮮湯沖調，再加上精制瘦肉絲、牛肉干、粉腸、花生仁、酸筍、等佐料，這樣香氣騰騰的一碗粉端到你的面前時，由不得你不想動筷子。
　　


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陵水酸粉
　　
　　陵水是海南的一個地名，全名為陵水黎族自治區。說來慚愧，來了海南好幾年，愣是沒有吃過這個號稱海南名粉的陵水酸粉。這次保亭參加嬉水節車子路過途徑陵水的時候，同車的黎族妹妹佳佳說高速路橋下就有一個小攤賣的陵水酸粉最為好吃。于是我們幾乎是含著一路口水順著她的指引來到趕到這家小吃店。
　　說是小吃店，其實就是大橋下幾個路邊攤位中的一個。全部家當就是一個小桌子，幾個小板凳和一輛放著一代代米粉和調料的小推車。女掌柜將現成的米粉放在碗里，淋上勾兌好的湯料，再加上韭菜、香菜、花生、魷魚干、牛肉干等便做好一碗陵水酸粉。
　　沒有想象中的那樣酸，但輕微的酸味刺激了味蕾，讓我食欲大開。
　　




陵水酸粉
　　
　　陵水是海南的一個地名，全名為陵水黎族自治區。說來慚愧，來了海南好幾年，愣是沒有吃過這個號稱海南名粉的陵水酸粉。這次保亭參加嬉水節車子路過途徑陵水的時候，同車的黎族妹妹佳佳說高速路橋下就有一個小攤賣的陵水酸粉最為好吃。于是我們幾乎是含著一路口水順著她的指引來到趕到這家小吃店。
　　說是小吃店，其實就是大橋下幾個路邊攤位中的一個。全部家當就是一個小桌子，幾個小板凳和一輛放著一代代米粉和調料的小推車。女掌柜將現成的米粉放在碗里，淋上勾兌好的湯料，再加上韭菜、香菜、花生、魷魚干、牛肉干等便做好一碗陵水酸粉。
　　沒有想象中的那樣酸，但輕微的酸味刺激了味蕾，讓我食欲大開。