挖掘本土特色美食 2011海南特色美食文化節啟動

來源：     作者：黃蕾    2011-04-24

“2011海南特色美食文化節”啟動儀式在海口騎樓小吃街舉行（南海網記者張茂攝）

海口騎樓小吃街美食多，環境好（南海網記者張茂攝）

視頻：2011海南特色美食文化節啟動

　　南海網?？?月24日消息(南海網記者楊雋瑩)行千里路，吃萬家飯，旅游與美食注定是不可分割的。4月24日上午，“2011海南特色美食文化節”啟動儀式在?？隍T樓小吃街舉行，表示著海南國際旅游島的建設不但要留住世界各地游客的目光，更要留住大家的胃口。

　　海南省商務廳副廳長王克強，海南日報副總編輯尹婕妤，南海網總經理葉津辰等領導出席了啟動儀式。

　　據了解，本次美食文化節旨在“打造瓊菜品牌、推廣瓊菜文化”，整個活動將歷時4個月，覆蓋范圍全省18個市縣。啟動儀式后，還將有“海南特色美食推介與烹飪技能創新大賽”、 “海南特色美食評選”、“美食征文比賽”、“市縣美食推介”、“海南餐飲業與瓊菜發展高峰論壇”等系列活動。

　　值得一提的是，“海南特色美食評選”將由美食專家及廣大網友共同參與推選，最終產生“海南十大特色菜肴”、“海南十大風味小吃”。

　　提到海南的名吃，大部分人想到的是名聲赫赫文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹等四大名菜。雖然這幾道美味佳肴已打開了游客的胃口，但這四道菜卻遠遠不能代表海南菜所有精髓和內涵。而本次“2011海南特色美食文化節”正是為了深入挖掘更多海南本土特色美食和宣傳海南豐富的美食而舉辦。

　　“雖然海南菜還沒有川菜、魯菜、粵菜和淮揚菜四大菜系的名頭響，但‘海產萬類，陸產千名’，有那么多天賜豐富而獨特的食材，海南的餐飲沒有自甘平庸的道理。”在“2011海南特色美食文化節”啟動儀式上，海南日報副總編輯尹婕妤發出這樣的感慨。

　　而“2011海南特色美食文化節”主辦方也在啟動儀式上表示，本次美食節系列活動在弘揚、推廣海南特色餐飲美食的同時，也將注重提高海南烹飪行業廚師技能、探討行業發展思路，進而提升整個海南餐飲行業的服務水平，努力將海南打造成為“美食天堂”。

　　本次美食節由海南省商務廳主辦，南海網、海南省烹飪協會共同承辦，各市縣商務局、洋浦經濟發展局、海南瓊菜研究中心協辦。本次特色美食文化節活動由海口騎樓小吃街餐飲有限公司贊助推出。